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口水雞 家傳好料理 李梅仙
材料：
雞腿2支、香菜2支、蔥1根、花生3大匙
調味料：
紅油2大匙、醬油2大匙、醋半小匙、糖1小匙、鹽少許、花椒油適量、香油適量
做法：
1‧花生放入袋中拍碎，蔥切末，香菜切末備用。
2‧取一個碗，加入醬油、醋、糖、鹽、紅油、花椒油和香油拌勻成為醬料備用。
3‧雞腿蒸熟後，先剁成小塊，再排入盤中後，撒上碎花生和蔥末，再淋上醬料，
然後撒上香菜末即可完成。
廚師叮嚀：
＊花生需去掉皮膜，以免影響食用時的口感。
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