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山藥蛤蜊雞湯 養生好料理 林秋香
材料：
雞腿1支、山藥半斤、薑1塊、蔥1根、香菜1小把、蛤蜊半斤、高人一等茶包1包
調味料：
鹽少許、燒肉醬2大匙、香油適量、酒100cc、味霖半大匙
做法：
1‧取一個碗，加入香菜末、燒肉醬、香油和味霖調勻成為燒肉醬汁備用。
2‧鍋中倒入2000cc的水煮滾，先放入茶包煮開，再加入雞腿骨、雞腿、薑片、
蔥和酒，轉小火煮30分鐘後，將雞腿、蔥、薑片和茶包撈出。
3‧接著放入山藥塊煮透，再放入蛤蜊煮滾後，加入鹽調味即可完成山藥蛤蜊雞湯。
4‧然後將略微放涼的雞腿切成厚片，再排入盤中，淋上燒肉醬汁即可完成
燒肉醬雞腿。
廚師叮嚀：
＊在料理中加入能促進氣血循環，補充鈣質的茶包，可幫助發育中的小孩，
或骨質密度開始流失的中老年人，加倍吸收蛤蜊和山藥的養分。
＊燒肉醬帶有蒜味，照燒醬則是薑味，可依個人喜好搭配不同料理，會更加美味。
＊食材前處理：雞腿去骨，並將骨頭留下備用。
材料：
雞腿1支、山藥半斤、薑1塊、蔥1根、香菜1小把、蛤蜊半斤、高人一等茶包1包
調味料：
鹽少許、燒肉醬2大匙、香油適量、酒100cc、味霖半大匙
做法：
1‧取一個碗，加入香菜末、燒肉醬、香油和味霖調勻成為燒肉醬汁備用。
2‧鍋中倒入2000cc的水煮滾，先放入茶包煮開，再加入雞腿骨、雞腿、薑片、
蔥和酒，轉小火煮30分鐘後，將雞腿、蔥、薑片和茶包撈出。
3‧接著放入山藥塊煮透，再放入蛤蜊煮滾後，加入鹽調味即可完成山藥蛤蜊雞湯。
4‧然後將略微放涼的雞腿切成厚片，再排入盤中，淋上燒肉醬汁即可完成
燒肉醬雞腿。
廚師叮嚀：
＊在料理中加入能促進氣血循環，補充鈣質的茶包，可幫助發育中的小孩，
或骨質密度開始流失的中老年人，加倍吸收蛤蜊和山藥的養分。
＊燒肉醬帶有蒜味，照燒醬則是薑味，可依個人喜好搭配不同料理，會更加美味。
＊食材前處理：雞腿去骨，並將骨頭留下備用。
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