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奶油培根炒杏菇 柯俊年
材料：
杏鮑菇200g、 培根8片、 香菜30g、 蒜頭3瓣、 無鹽奶油30g
調味料：
酒2大匙、 鹽1小匙、 黑胡椒粉1大匙
做法：
1． 培根切小片，杏鮑菇先對切再改刀切滾刀塊，蒜頭切片，香菜切末備用。
2． 乾鍋燒熱後先熄火，再放入無鹽奶油以餘熱燒至融化後，放入蒜片煎香，
再加入杏鮑菇炒至熟透後，放入培根拌炒均勻，再加入鹽、黑胡椒粉和酒拌炒至
湯汁收乾，再撒上香菜末拌炒均勻即可完成。
材料：
杏鮑菇200g、 培根8片、 香菜30g、 蒜頭3瓣、 無鹽奶油30g
調味料：
酒2大匙、 鹽1小匙、 黑胡椒粉1大匙
做法：
1． 培根切小片，杏鮑菇先對切再改刀切滾刀塊，蒜頭切片，香菜切末備用。
2． 乾鍋燒熱後先熄火，再放入無鹽奶油以餘熱燒至融化後，放入蒜片煎香，
再加入杏鮑菇炒至熟透後，放入培根拌炒均勻，再加入鹽、黑胡椒粉和酒拌炒至
湯汁收乾，再撒上香菜末拌炒均勻即可完成。
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