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心太軟 地方小吃 蔡季芳
材料：
去籽紅棗4兩、糯米粉1杯、二砂糖4大匙、熱水適量
做法：
1‧先將糯米粉加入適量的冷水揉成糰塊備用。
2‧再將紅棗洗淨後放入碗中，加入熱水平淹後浸泡10多分鐘，再取出紅棗瀝乾
備用。
3‧將紅棗以尖刀剖開單邊，填入糯米糰後，放入低溫油鍋中炸至米糰定型，
再起鍋以清水略微沖洗備用。
4‧取一個鍋子，倒入泡紅棗的水和二砂糖煮開，再放入紅棗米糰翻炒均勻
沾上糖汁就完成今天的心太軟了。
廚師叮嚀：
＊可在炒完糖汁後熄火，淋入酒炒勻，更別具風味。
材料：
去籽紅棗4兩、糯米粉1杯、二砂糖4大匙、熱水適量
做法：
1‧先將糯米粉加入適量的冷水揉成糰塊備用。
2‧再將紅棗洗淨後放入碗中，加入熱水平淹後浸泡10多分鐘，再取出紅棗瀝乾
備用。
3‧將紅棗以尖刀剖開單邊，填入糯米糰後，放入低溫油鍋中炸至米糰定型，
再起鍋以清水略微沖洗備用。
4‧取一個鍋子，倒入泡紅棗的水和二砂糖煮開，再放入紅棗米糰翻炒均勻
沾上糖汁就完成今天的心太軟了。
廚師叮嚀：
＊可在炒完糖汁後熄火，淋入酒炒勻，更別具風味。
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