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蒜頭焗雞腿 程安祺
材料：
雞腿2支 大蒜10粒 西洋芹2支 洋蔥1顆
調味料：
醬油1大匙 糖半小匙 鹽1/3小匙 胡椒粉少許 *鋁箔紙1大張
做法：
1‧取一個碗，先加入醬油、糖和鹽攪拌均勻，再放入雞腿塊拌勻醃放約10分鐘
備用。
2‧洋蔥切大塊，西洋芹切段備用。
3‧鍋中燒熱2大匙油，放入大蒜煎至金黃後起鍋備用。
4‧烤盤鋪上鋁箔紙後，先放上大蒜和洋蔥塊，再放上西洋芹段後，以皮面朝上
擺入雞腿塊，然後淋入3-4大匙水和胡椒粉，再移入預熱至250度的烤箱中
烤30分鐘即可完成。
廚師叮嚀：
＊ 烤雞腿時若將鋁箔紙封起來，可使雞肉較為細嫩多汁，打開則會使口感
較酥脆。
材料：
雞腿2支 大蒜10粒 西洋芹2支 洋蔥1顆
調味料：
醬油1大匙 糖半小匙 鹽1/3小匙 胡椒粉少許 *鋁箔紙1大張
做法：
1‧取一個碗，先加入醬油、糖和鹽攪拌均勻，再放入雞腿塊拌勻醃放約10分鐘
備用。
2‧洋蔥切大塊，西洋芹切段備用。
3‧鍋中燒熱2大匙油，放入大蒜煎至金黃後起鍋備用。
4‧烤盤鋪上鋁箔紙後，先放上大蒜和洋蔥塊，再放上西洋芹段後，以皮面朝上
擺入雞腿塊，然後淋入3-4大匙水和胡椒粉，再移入預熱至250度的烤箱中
烤30分鐘即可完成。
廚師叮嚀：
＊ 烤雞腿時若將鋁箔紙封起來，可使雞肉較為細嫩多汁，打開則會使口感
較酥脆。
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