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百香果冬瓜 輕鬆做料理 林美慧
材料：
冬瓜1斤、 百香果原汁半杯、 酸梅3顆
調味料：
鹽1/4小匙
做法：
1‧先將冬瓜削皮並去除囊籽後，切成約拇指寬的長條，再放入滾水中
汆燙3秒鐘後，立即撈出放入冰開水中漂涼，再取出瀝乾水份備用。
2‧取一個碗，放入冬瓜條，加入百香果原汁、酸梅和鹽拌勻後，再移入冰箱中
冷藏1天即可完成。
廚師叮嚀：
＊冬瓜需去除白色內囊，醃漬後口感才會爽脆。
＊百香果也可用香吉士代替。
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