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紅糟雞 李維修
材料：
雞腿2支、薑末1大匙
調味料：
紅糟醬3大匙、醬油3大匙、糖1大匙、酒2大匙
做法：
1‧薑連皮切末。
2‧去骨雞腿攤開後，將綁上一條棉線的竹筷擺放中間，再將雞腿滾綁成圓柱狀後]
抽掉竹筷備用。
3‧起一鍋，先爆香薑末，再放入紅糟炒至微焦後，加入醬油、3/4碗水、 酒和糖
煮滾後，再放入雞腿以小火煮約30-40分鐘後，熄火稍微燜一下， 等放涼後，
再取出剪掉棉線後切片即可盛盤完成今天的這一道紅糟雞了。
廚師叮嚀：
＊這道料理具有消除疲勞、提升免疫力和活血減壓的效用，不僅可以改善產後
氣虛的問題，還能幫助修復傷口。
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