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【主廚】：李梅仙
【菜名】：橙汁墨魚
【材料】：墨魚身1隻、柳橙2個、薑片3片、蔥1支、蛋1個
【調味料】：酒1/3小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、玉米粉半杯、沙拉醬1包
【做法】：
1柳丁去皮後去薄膜取果肉後切塊備用。
2薑切段、薑切片後備用。
3墨魚斜切成長條狀後加入蔥、薑、酒、胡椒粉、鹽、蛋黃攪拌後，再把蛋黃粉加入後抓勻醃漬入味。
4把醃好的墨魚均勻沾上玉米粉後放入油鍋中，炸至金黃色後轉大火再回鍋炸約20秒後即可起鍋瀝油。
5乾鍋把美奶滋放入以及墨魚拌炒後，再加入柳橙丁拌勻即可起鍋即完成這道「橙汁墨魚」。
小常識:
1.墨魚腳的膽固醇很高.
2.玉米粉是香酥的功能,也可以用太白粉,地瓜粉57號摸起來平平的,一般拿來做肉圓.
3.蛋黃粉可加可不加,主要是增加顏色.
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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