豆豉菜脯－小白兔的家

【主廚】：蔣秋玉

【菜名】：豆豉菜脯

【材料】：菜脯300克黑豆豉2大匙辣椒2支豬絞肉100克蒜末1大匙青蒜1支

【調味料】：辣椒醬1大匙、糖1小匙、香菇精1小匙

【做法】：

1.青蒜白的部分對剖開後切末
2.辣椒去蒂頭後對剖去籽切末
3.菜脯下鍋以小火煸香
4.爆香蒜末
5.加入豆豉同炒均勻
6.加入絞肉炒鬆炒散且出香氣
7.加入辣椒醬、辣椒丁調味
8.放回菜脯同炒且炒略乾
9.熄火後加入蒜白末拌勻即可完成這道菜

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