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【主廚】：高捷 【菜名】：青蔥臘肉 【材料】： 五花肉1斤、臘肉1條、蔥1支、辣椒2支、蒜頭4粒、醬油1大匙、酒1大匙、雞粉1小匙、糖1小匙、青蒜5支 【做法】： 1滾水中放入薑片再放入五花肉煮10分鐘後，取出放涼。 2辣椒切小段、蔥切段、蒜拍碎、臘肉切片、香蒜切段、五花肉切片。 3熱鍋放油、再把蒜、蔥白、辣椒放入爆香後，再把五花肉放入炒香，接著把醬油、腦肉放入翻炒。 4起鍋前再放入青蒜稍炒即完成「青蔥臘肉」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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