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【主廚】：李梅仙 【菜名】：貴妃雞 【材料】： 雞翅6支、鮮竹筍1支、香菇4朵、蔥1支、薑1塊、醬油2大匙、酒1小匙、冰糖1小匙、麻油一小匙 【做法】： 1雞翅去骨頭後加入醬油醃漬。 2竹筍去殼後切片、再把薑切片、蔥切段、香菇去蒂切片。 3雞翅入油鍋炸至金黃色後撈起瀝油。 4利用餘油放入薑片爆香後，再放入香菇炒香，再把筍片、雞翅、水、酒、醬油、冰糖放入鍋中，再蓋上鍋蓋煮到入味。 5起鍋前再加入蔥、以及麻油即可完成「貴妃雞」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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