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山藥雞湯
‧播出日期：96.4.17
‧主廚大師：黃景龍






主料



  1. 土雞腿 2隻
  2. 山藥 400g
  3. 紅棗 8粒
  4. 川芎 4片 

調味料



  1. 米酒 200cc
  2. 糖 2大匙
  3. 雞粉 1大匙
  4. 水 1500cc
  5. 鹽 1大匙








  1. 首先將雞腿切塊並汆燙備用，山藥去皮切成長條備用。
  2. 接著將水、米酒、冰糖、雞腿肉、山藥、紅棗、枸杞、川芎片放入hotpan內鍋中。
  3. 接著用中火將雞湯煮滾並撈除浮沫與雜質，再蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘後，移到hotpan外鍋燜7分鐘。
  4. 最後再加入鹽與雞粉調味，就完成山藥雞湯的作法。


山藥雞湯參考網址:


http://www.gtv.com.tw/Program/S141120061218U/Preview.asp?PreviewDate=2007/4/17

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