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白汁藥膳豬腳
‧播出日期：96.4.17
‧主廚大師：黃景龍






主料



  1. 豬前腳 1斤
  2. 冰糖 20g
  3. 米酒 60cc
  4. 枸杞 1大匙
  5. 當歸 1片
  6. 川芎 3片
  7. 薑 40g

調味料



  1. 鹽 1大匙
  2. 水 500cc








  1. 首先將豬腳汆燙後撈起備用。
  2. 接著將所有的材料一同放入hotpan 內鍋中，用大火煮滾後，撈除浮沫，接著蓋上鍋蓋再繼續煮10分鐘，
  3. 最後再移到hotpan外鍋中燜10分鐘，這樣就完成白汁藥膳豬腳的作法。
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