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果香綠茶麵
‧播出日期：96.4.5
‧主廚大師：何其偉






主料



  1. 綠茶麵 一把
  2. 海苔絲 少許
  3. 洋蔥絲 半顆
  4. 蔥花 少許
  5. 梅酒露 2匙
  6. 鮭魚卵 少許

調味料



  1. 柴魚高湯 200cc
  2. 味醂 少許
  3. 醬油 50cc








  1. 首先將洋蔥切成細絲後，用冰水冰鎮後瀝乾水分，再加入梅酒露拌勻備用。
  2. 將綠茶麵煮熟後，用冰水冰鎮後瀝乾水分備用
  3. 接著取一個小碗，加入所有的調味料，攪拌均勻就是拌麵用的醬汁。
  4. 取一個小碗，將綠茶麵放到碗中，淋上醬汁，在擺上海苔絲、鮭魚卵以及蔥花，這樣就完成這道果香綠茶麵的作法
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