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菲傭燜雞翅
‧播出日期：96.4.20
‧主廚大師：于美人






主料



  1. 雞翅 12隻
  2. 檸檬 1 顆
  3. 紅蔥頭 2瓣
  4. 蒜頭 1瓣
  5. 薑 一塊
  6. 冰糖 1大匙
  7. 醬油 一大匙
  8. 老抽 1茶匙
  9. 黑胡椒粉 1/2茶匙








  1. 首先將雞翅洗淨後瀝乾備用，紅蔥頭、蒜頭與薑都切片備用，檸檬榨汁備用
  2. 接著取一個湯鍋，加入所有的材料拌勻，用大火煮到湯汁燒開，等到雞翅上色後再翻面
  3. 接著轉小火並蓋上鍋蓋，煮約20分鐘後，撈起多餘的浮油，就可以將雞翅裝盤，再用大火將湯汁燒成濃稠狀，淋在雞翅上，這樣就完成菲傭燜雞翅的作法。
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