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義大利蔬菜烤雞
‧播出日期：96.4.11
‧主廚大師：CECI






主料



  1. 雞 1隻
  2. 馬鈴薯 2個
  3. 紅蘿蔔 1條
  4. 西洋芹 三芝
  5. 洋蔥丁 一顆
  6. 大蒜 12粒
  7. 迷迭香 兩支

醃雞料



  1. 香蒜粉 1小匙
  2. 紅椒粉 1小匙
  3. 黑胡椒 2小匙
  4. 鹽 1小匙
  5. 檸檬汁 1顆








  1. 首先將雞洗乾淨擦乾後，在將醃料均勻的塗抹全雞，雞的肚子內也要一同抹上醃料，並且將1/4個洋蔥丁、一支西洋芹、一支迷迭香與月桂葉填入雞的肚子內，並且醃漬2個小時
  2. 再將馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹切成塊備用。
  3. 接著將醃製好的機放入hotpan內鍋中用小火煎，再加入所有的蔬菜以及剩下的洋蔥，和迷迭香後蓋上鍋蓋用小火慢煎，煎到表皮呈現金黃色，大約需要30分鐘
  4. 接著放入外鍋悶15分鐘。就完成了這道義大利蔬菜烤雞的作法。
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