close



















薄煎嫩豬排
‧播出日期：96.4.18
‧主廚大師：于美人






主料



  1. 豬里肌排 300克
  2. 洋蔥 半個 

豬排醃料



  1. 醬油 一湯匙
  2. 老抽 1/2茶匙
  3. 糖 1/2茶匙
  4. 紹興酒 1湯匙
  5. 胡椒粉 1/8茶匙
  6. 太白粉 1湯匙
  7. 麻油 1茶匙
  8. 大蒜 2瓣








  1. 首先將豬里肌肉拍鬆，將筋切斷備用，洋蔥切絲，蒜頭切片備用。
  2. 接著取一個大碗，放入所有醃豬排的材料，攪拌均勻後，再放入豬排醃約15分鐘備用
  3. 起油鍋，放入醃好的豬排，用中火煎到兩面焦黃上色，豬排全熟後就可以起鍋
  4. 接著將洋蔥絲放入煎豬排的鍋中炒香，與豬排一同裝盤，這樣就完成薄煎嫩豬排作法。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小白兔 的頭像
    小白兔

    小白兔的家

    小白兔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()