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涼拌苦瓜
【主廚】：阿基師
【材料】：
白苦瓜1條、醬油1大匙、礦泉水5大匙、柴魚粉1小匙、檸檬汁適量、白芝麻適量、冰塊
【做法】：
1.苦瓜洗淨切半，用湯匙刮去白膜後，用削皮器削出薄片備用。
2.取一水晶碗用鹽抓洗苦瓜，使苦瓜脫去澀水後，泡入冰礦泉水洗淨備用。
3.另取一水晶碗放入醬油、礦泉水、柴魚粉、檸檬汁、白芝麻後將苦瓜加入拌勻即可。
Ps,
1. 使用柴魚醬油就可以不用加柴魚粉了。
2. 醬汁中醬油：水的比例=1：5
3. 苦瓜內的膜一定要刮乾淨，苦瓜吃起來口感才會好。
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