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【菜名】：醃出嫩紅醋薑
【主廚】：阿基師
【材料】：嫩薑200g 、鹽適量、洛神花20g 、熱水400CC、白糖50g
【做法】：
1.嫩薑洗淨 切薄片備用。
2.取一水晶碗將 薑片用鹽稍微搓揉至出水後再用冰水洗去鹽味，水瀝掉備用。
3.取一 平底鍋加入少許的水燒熱後，放入洛神花煮出湯汁放涼備用。
4.取一醃漬罐放入糖作法3的洛神湯汁、 薑片，密封後靜置4小時後即可。
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- Aug 08 Wed 2007 10:54
醃出嫩紅醋薑
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