小白兔的家

小兔平常絲瓜都拿來煮蛤蜊比較多,

不過小兔家媽媽喜歡什麼都不加,

只用豬油炒絲瓜來吃,因為用豬油炒香氣很夠

不過小兔喜歡用橄欖油來煮菜,

今天小兔要煮的蛋酥絲瓜麵線是一道非常簡單的料理,

我想大家一定都會煮的啦~

ps,如果想要蛋酥細一點,除了鍋子要熱以外,蛋液下鍋後筷子就要攪拌快一點唷!

蛋酥絲瓜麵線

材料: 雞蛋2顆、絲瓜1條、白麵線1把、薑泥1大匙、枸杞1大匙

調味料: 香油3大匙、鹽1小匙

做法:

1.枸杞洗淨；絲瓜去皮一開二，切厚片狀備用。

2.取炒鍋入2大匙香油、2大匙沙拉油，待油溫升高，下蛋液迅速炒成蛋酥，倒出瀝油，油留下備用。

3.同上鍋，將鍋中殘留蛋酥擦淨，倒回做法2餘油，下絲瓜煎兩面金黃，加入薑泥炒香，

   倒入水(約1000cc)煮滾。

4.承上，加入麵線、做法2蛋酥煮勻，起鍋前下枸杞、1大匙香油煮勻即可。

噹~噹~噹~超級簡單的蛋酥絲瓜麵線煮好了

相關資料:

詹姆士的蛋酥絲瓜麵線: http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=9438