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【主廚】：柯俊年
【菜名】：親子丼
【材料】：
蛋2顆、洋蔥30克、蔥2根、去骨雞腿肉150克、白飯1碗、昆布高湯1杯
調味料：酒1/2杯、味霖1/2杯、醬油1杯、糖1大匙
【做法】：
1、先將昆布高湯煮開後，加醬油、味霖、酒、糖後同煮約1分鐘成為萬能醬汁。
2、將雞腿肉切成丁狀，蛋打入碗中備用。
3、在平底鍋內放入3瓢萬能醬汁後，放上爐火再加入洋蔥絲、雞丁同煮，直到雞丁變色至熟。
4、將蛋略攪散後，以劃8字型淋入鍋中，再舖上蔥絲蓋上鍋蓋10秒後熄火成醬汁。
5、最後將醬汁淋入盛有白飯的碗中即可。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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