小白兔的家

上次在carol家看到的鮪魚拌苦瓜,

今天晚餐小兔做來吃,

小豬說吃起來苦瓜苦苦脆脆的很清爽的口味~

鲔魚拌苦瓜

材料:
山苦瓜1/2條,油漬鲔魚罐頭100g,美乃滋(沙拉醬)2大匙

調味料:
鹽1/3茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.山苦瓜洗乾淨去仔切成約0.5cm片狀

2.油漬鲔魚罐頭瀝去湯汁取100g搗散
3.準備一鍋水,水中放1茶匙鹽(份量外),煮至沸騰
4.水煮沸後將苦瓜片放入川燙2分鐘撈起放入冰塊水中迅速冰放涼

5.完全涼透的苦瓜撈起瀝乾水份

6.然後依序將調味料,鲔魚及美乃滋(沙拉醬)放入混合均勻即可

相關資料:

春池SEG玻璃風情館是一棟三層樓的建築，一樓為舊漁港咖啡簡餐，提供咖啡、簡餐；以及古漁村風味坊，提供新竹名產、新竹小吃、精選各地名特產等，有經濟小吃、咖啡、花茶、主廚餐、商業午餐、下午茶、伴手禮等服務。二樓為各類玻璃藝品展售、假日玻璃藝品DIY體驗、電熔爐現場創作示範教學，讓民眾對玻璃藝品能更深入了解。是一處綜合玻璃藝術、美食、休閒的空間。

這次生日聚餐是豬爸爸挑的,因為豬爸和豬媽兩人去吃簡餐覺得很棒,就直接幫八月份壽星豬大哥敲定這家餐廳了

傍晚去比較不熱還可以騎腳踏車或慢步繞舊海港一圈,有漂亮的遊客中心,還有藍白色的希臘建築物,隨便拍都美~~

在3F帆船海景餐廳也一樣可以邊吃飯邊遠跳海景

在2F有免費的玻璃品可以欣賞,有喜歡也可以買回去唷!

這是小兔喜歡的青蛙玻璃品~超可愛的啦~

逛完海港看完玻璃肚子也餓了,趕緊上3F帆船海景餐廳吃晚餐

第一道菜~四喜海鮮拼盤~有生魚片 土雞 花枝

第二道菜~魚翅頭~吃起來軟嫩滑溜入口即化~是帆船餐廳的招牌菜

第三道菜~迷迭香豚肋排~肉有帶一點筋,吃起來味道不錯

第四道~碳烤羊肩排~小豬說吃起來很嫩,很受小朋友喜歡

第五道菜~蘆筍干貝

第六道菜~冬蟲燉雞湯~湯頭濃郁,喝起來有一點仙草的味道,超好喝的啦~

第七道菜~蒜蒸海上鮮~味道不錯,只是有點魚腥味

第八道菜~鮭魚竹香飯~糯米飯搭配上鮭魚卵和蝦皮真的是加分不少,一下子就被吃光光了

第九道菜~沙拉

第十道菜~芥藍菜

第十一道菜~甜點

第十二道菜~ 四季水果拼盤

來餐廳吃飯的壽星,老闆娘會送上精緻的玻璃品

熱情又爽朗的老闆娘,知道我們來慶生還跟壽星一起拍照~

吃飽就八點半了,外頭的燈火早已點上了~

南寮舊港的夜景更加美麗了~~~

今天這餐5000元+10%服務費,但是豬爸爸結帳時,老闆娘爽快的不收服務費,替我們省了不少摳摳

相關資料:

地址:新竹市南寮街116號3F

電話:03-5367856 

隱身於新竹縣新埔的南園，佔地27公頃，中國風的園林式建築，小橋流水、蟲鳴鳥叫，綠意盎然，走在古色古香的迴廊裡，仿佛穿越了時空，空氣中瀰漫著濃濃的歷史味。

南園建築大多選用台灣檜木，循古法用卡榫相接而成，裝飾雕刻民間故事或吉祥的圖案，動員了上百名工藝精湛的木工師傅還有雕刻師所完成的。

大量使用閩式紅磚紅瓦、台灣檜木等在地素材，更多了些台灣特有的雅中帶喜風味。漢寶德大師既遵循古法，又於細微處創造新生命，遊南園時不可錯過各式的馬背、燕尾、懸魚、漏窗及門洞等中式建築巧思。迴廊以四季的概念在旁種植了櫻花林、竹林、楓樹、梅樹，分別代表了春、夏、秋、冬。

南園入園，跟一般的園區不同，有比較多的規則，包括必須電話預約和上網入園時間、餐廳用餐也必須之前預約好,才能一窺南園的美

傳統建築中，最常被注意到的，應該就屬於門和窗櫺的設計了，早期家境富裕的望族，對於居家建築結構上，都十分的講究，門窗就是其中一門學問。

門的樣式都採栱型居多，在形狀上，聽說有成千上百種，在清代時的富庶人家極為盛行，由於皆採於工匠巧思、屋主靈感，不僅可以大膽的發揮想像空間，其創意也是無限延伸的。

例如形狀如花瓶型的，取諧音「平」，有平安的意思；形狀猶如葫蘆的形狀，因狀似「福祿」；還有非常大氣的八角門，其源自中國五行八卦說，八角形有天地運行，趨吉避邪之意。

窗，就像是縮小了的門，也有人稱為「窗門」，各式各樣行的的窗，被稱為「花窗」或「漏窗」，除了是借景的工具外，本身的造型也是千變萬化，由來跟門，當然是大同小異的。

例如形狀如壽桃型的，取意「壽」，有延年益壽的意思；形狀猶如蝙蝠的形狀，取其諧音「福」，有添福氣之意；還有常見的書卷窗，也是餵了增加莊園書卷氣息，而有此巧思的。

在這可以很常看到，俗稱「鐵剪刀」的『壁鎖』，由字面上意思就可以得知，它是用來鎖住牆壁與樑柱，並加強固定的一種器具，外觀形狀很多，因為大部份外型剪刀的相似，再加上材質多以鐵為主，固有「鐵剪刀」的撐呼。其構造一直以來，都是認為有驅魔辟邪，並增幅祈福的功用。

在南樓的二樓,整個南園都可以一覽無遺,風景更美了~

優雅的黑天鵝正在跟池子的魚打架中~~

相關資料:

南園
地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
電話：03-5890011
參觀時間：周一~週五08:30~17:00
　　　　　週六&週日09:30~16:30(關園前2小時，停止售票)

官方網站http://nanyuan.theonestyle.com/

這週兔媽給了兩串香蕉,一串給豬媽,一串自己吃,早上拿來打香蕉牛奶喝,喝了兩天小豬就說有點膩了,

去carol家找香蕉食譜,看到她前年做的巧克香蕉蛋糕,看起來黑嚕嚕的,多加了巧克力應該更好吃~~

配方中的黑糖我只加140g,可可粉77g,烘王烤箱上火160 下火100,烤一個小時.

這個配方無鹽奶油加很多,所以比之前做的香蕉蛋糕鬆軟,加上巧克力的香味,真的非常搭~~

巧克香蕉蛋糕
8cmX17cmX6cm烤盒1個

材料:
無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,
雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,



事前準備工作:
1.無鹽奶油放置室溫回軟
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
2.所有材料秤量好
3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘
   (或是鋪上一層烤焙紙)
4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥

5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩

6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎,
   巧克力塊切碎

7.烤箱預熱至160度c

步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻

6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平
   (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)

7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
   的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)

8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可

相關資料:

說到酪梨,我只吃過酪梨牛奶布丁和酪梨壽司,味道都很好.

上週在carol那看到蒜泥酪梨,感覺自己在家做挺不錯的,

剛好賣場在特價1斤28塊多,挺便宜的.

先買一小顆回家試試味道

因為小兔和小豬還沒自己弄過酪梨~~

今天晚餐吃這個小豬說味道很好~~

表示下次可以再買一些回來吃~~

這次我只有加日式醬油 蒜泥和醬油膏

蒜泥酪梨

材料:
酪梨1顆(約500g),蒜頭2-3瓣,

調味料:
醬油1.5大匙,醬油膏1大匙,細砂糖1/2茶匙,

步驟:
1.蒜頭切末
2.將所有調味料及切好的蒜頭末混合成醬汁備用
3.酪梨買回來放在通風的地方,靜置3-4天,表皮完全變成紫色
   就是最好的品嚐時候
4.從酪梨中央一圈切到種子的部份
5.雙手交錯扭轉一下就可以將酪梨分開成2半
6.將中央種子取出,剝去外皮 (中間種子可以栽種成小盆栽)

7.剝出的酪梨肉依照自己喜好切成丁狀或片狀
8.切好放冰箱冷藏

9.吃之前將調味醬汁適量淋上即可

酪梨種子可以拿去做種子盆栽唷!

相關資料:

carol的酪梨麵包   

酪梨吃過後有飽足感，可作為調配低能量膳食材料。

酪梨鐵含量高，為貧血者良好之食物。

酪梨不含膽固醇，所含植物性脂肪易育消化，是肥胖者最佳之食品。
酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，
是素食者最佳之食品。

每天吃半個酪梨，則可供維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸、鎂等，
達人體每天推薦量之10%，也可供給維他命B1、B2、B6等達人體每天推薦量8%。

酪梨具有降低血液中膽固醇含量之報告，故有預防冠狀動脈阻塞（心肌梗塞）之效用。

酪梨油有快速滲透皮膚之優點，可作為自然的化妝品及天然防曬藥物。
食用酪梨可控制體重，具高營養密度，預防中風。

可作為抗氧化物、水果蛋白質、纖維之來源，也可作為嬰兒食品。
(資料提供大內鄉農會)

今年夏天兔媽種的苦瓜產量好多,每週都給了我好多條,吃多了就要換換口味了,

今天突然想到家裡還有一把兔媽給的梅干菜,剛好可以拿來煮苦瓜看看~

沒想到味道滿合的,連不愛吃苦瓜的小豬都說好吃哩!!

梅干菜燒苦瓜

材料：

豬梅花300公克、苦瓜1條、梅干菜1把、大蒜2粒

調味料：

醬油1大匙、醬油膏1大匙、太白粉少許、酒1小匙、高湯1杯、糖少許、鹽少許

做法：

1.苦瓜去瓜囊瓜籽後切片、蒜頭切片、梅干菜切末、豬梅花切片。

2.容器中放入豬梅花片，加入醬油、酒、太白粉拌勻。

3.起鍋熱油放入豬梅花炒熟，加入蒜片、梅干菜末一起炒一下，加入醬油、醬油膏、炒出香味後，然後加入苦瓜、高湯燜煮至入味，最後看鹹度加入鹽和糖調整味道。

養生小語：

仲夏心火旺會傷害肝、腎，要多吃些苦味，可以降心火。

豆包一直都是我們家小豬的最愛之一,

早上看美食鳳味看到這道涼拌菜,

感覺很清爽,買好材料就做來吃囉!!

小黃瓜和豆包的水份要盡量去除,這樣拌好才不會有太多汁

涼拌豆皮小黃瓜

材料：
生豆包4個、小黃瓜1條、香菜葉20g

調味料1：
醬油1/2大匙、蒜末1大匙、糖3.5茶匙、鹽1/2茶匙、白醋5大匙

調味料2：
花椒粒1茶匙、香油2大匙

作法：
1.小黃瓜去籽切長片狀；將豆包去邊，切成長條狀備用。

2.取一鍋滾水，下豆包條汆燙至軟，撈起泡冰水降溫後備用。

3.起鍋入香油，下花椒粒爆香後，將花椒粒爆香後過濾，將爆香過的油加進做法4。

4.取一水晶碗，下調味料1、小黃瓜、做法2、香菜、花椒油拌勻即可。

相關資料:

最近在賣場一直看到香魚,一隻26元,感覺滿便宜的耶!!

買了兩隻回家,才想到我跟本沒煮過香魚~~

想了想決定,把香魚洗淨,撒上胡椒鹽,就放在平底鍋中煎到兩面金黃

吃的時候再擠上檸檬汁就可以嚕!!

我家的小豬說很好吃,看他沒兩下就吃光光了~

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有時候在餐廳吃飯會點過貓來吃,

但是自己在家做是第一次,

研究了一下網路上的食譜,

決定做成沙拉來吃,這個樣比較簡單,吃起來又好吃~~

過貓沙拉

材料:   過貓1把 , 沙拉醬適量 , 白芝麻適量.

做法:

1.過貓摘取尾端比較嫩葉的部份,多洗幾次把它洗乾淨.

2.水煮滾後加一點鹽,再將過貓丟進去煮30~40秒,就馬上撈起來,煮太久過貓會變黑

3.將煮好的過貓撈起來,瀝乾水份

4.煮好的過貓要馬上放到冰水中泡一下.

5.泡好冰水的過貓撈起來瀝乾水份,就可以裝盤嚕!

6.在過貓上幾上喜歡的沙拉醬和白芝麻即可~

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過溝菜蕨（過貓）是蕨類的一種，蕨類有如菇類可分好幾種，不同種類的蕨其所含營養及其他成份均不同，除外人人皆知菇類有食用菇與不可食用菇，同樣地，蕨類亦有可食蕨類與不可食蕨類。目前台灣食用之過溝菜蕨（Vegetablefern）為「蹄蓋蕨科」過溝菜蕨屬之多年生植物，草本高約 60 公分，有達 100 公分以上者。別名食用雙囊蕨、過溝菜、過貓、水過貓以及蕨貓等，學名 Anisogoniumesculentum（Rexz.）Presl，日名為クハレシダ；葉綠色，平滑，單羽狀葉互生，二回羽狀葉對生，有別於近日報導內含致癌物質之「山過貓」它是屬於「碗蕨科」植物。 台灣食用之過溝菜蕨（過貓）其食用部為嫩葉部尚呈卷曲者，無特異之臭味，而風味好，煮湯或加麻油炒食。早期本省民間常採而供作蔬菜，東印度群島之居民亦採而食之。根據許喬木、邱年永（1980）合著之“原色野生食用植物圖鑑”記載，全草煎服，解熱去鬱結，並為婦人產後藥。本植物含錳（Mn）較一般植物多，錳對人體有促進發育及血紅素生成作用。依中藥之原理，過溝菜蕨之性味是甘、寒、滑、無毒；所含成份有麥角固醇、膽鹼、 類、澱粉等；對人體之功用為清熱解毒、利尿、安神。因此，過溝菜蕨（過貓）被我們的老祖宗視為滋補食物，至今，亦未有食用過溝菜蕨（過貓）之病例發現。 以現代的科技分析營養成份，過溝菜蕨（過貓）之營養成份，每 100 公克含蛋白質 2.6公克、脂質 0.1 公克、醣質 3.0 公克、纖維質 1.3 公克、鈣 17 毫克、磷 50 毫克、鐵 0.7 毫克、維生素 A200 國際單位以及各種的維生素 B。營養素對人體之功能：植物性蛋白質是促進生長發育，幫助修補組織及增加身體免疫力；纖維質可促進胃腸蠕動，幫助排解胃腸之毒素；鈣、磷、鐵及維生素 B 是調節生理機能及促進新陳代謝所必要的成份，而維生素 A 更是保護眼睛、皮膚及增加身體抵抗力的重要成份。由以上所含的營養成份及其對人體的功能，稱過溝菜蕨（過貓）為「健康蔬菜」是名符其實。 無論是國內外，在制定國民飲食指標時，皆強調「均衡攝取各類新鮮的食物」這個原則。亦即不偏食某些食物，不過量攝取某些食物，而是各種不同種類的食物均應在新鮮且是均衡的原則下攝食，人體才能攝取到對健康有助益的所有營養素。摘自花蓮區農情資訊。

每天習慣看料理美食王,如果有看到喜歡的菜,就會找時間做給我們家的小豬吃,

每次小豬回家都會說:哇~~今天有新菜色呀!!看起來不錯吃唷!!

吃完如果覺得好吃,下一次小兔會考慮再做給他吃~~

今天做的這個蔥油雞肉很嫩,味道還不錯~

港式蔥油雞

材料：

雞腿肉2隻、蔥3支、老薑1塊

調味料：

橄欖油少許、鹽1大匙、糖1/2小匙、雞粉1/2小匙

做法：

1.滾水鍋以小火放入雞腿煮7分鐘後熄火泡3-5分鐘備用

2.蔥切蔥花、老薑拍扁切末

3.容器中放入蔥花、薑末、鹽、糖、雞粉混合，加入橄欖油拌勻成醬汁

4.將雞腿肉切小塊，淋入醬汁即可

相關資料:

日本山藥很細緻,直接生食比較不會破壞它的營養,

食用時加一顆生蛋黃,可以讓整個口感更加潤滑

月見山藥沙拉

材料：日本山藥150g，蛋黃1個，蔥1支

調味料：日式柴魚香菇醬油2大匙

做法：

1.山藥去皮，刨成絲，裝入盤中。

2.蔥洗淨，切末，灑在山藥絲上。

3.淋上日式柴魚香菇醬油。

4. 要食用時，才將生蛋黃加入，拌勻即可食用了。

飯後吃一個自己做的奶酪,是一件很幸福的事~~

雖然這次做的是原味奶酪,加上小兔之前做的百香果醬,

吃起來酸酸甜甜的替原味奶酪加分不少

我家小豬說超好吃~

感謝carol的配方

原味奶酪

材料:
鮮奶200cc,動物性鮮奶油200cc,細砂糖40g,
吉利丁粉片5g,喜歡的果醬適量

步驟:
1.所有材料秤量好
2.將吉利丁片泡冰開水軟化即可
4.鮮奶+細砂糖放入盆中小火煮至糖融化
5.然後將溶化的吉利丁片加入混合均勻
6.再將動物性鮮奶油倒入混合均勻
7.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏12小時或過夜至完全凝固

原味奶酪冷藏好囉~

直接吃也很美味啦!

8.吃的時候可以搭配喜愛的果醬與水果一塊享用

小兔加自己做的百香果醬,酸酸甜甜的替原味奶酪加分不少

一樣的做法小兔多做10g的抹茶粉,就做了這份抹茶奶酪了~~

濃濃的抹茶味,小兔很喜歡哩!!

相關資料:

carol的原味奶酪

最傷孩子心的十句話

最傷孩子心的十句話，提醒父母們嘴下留情，不要再用語言傷孩子的心，斷送孩子的前程。同時告訴父母，應該對孩子說什麽，以及父母應該怎樣從正面的、積極的、健康的、亮麗的角度審視孩子、肯定孩子、表揚孩子、激勵孩子。

　　[第一句]“笨蛋，沒用的東西。”
　　告訴孩子：你不笨
　　是誰給孩子貼上了“笨蛋”的標簽
　　如果你不想讓孩子成爲“笨蛋”
　　在平常之中賞識你的孩子
　　翹起你的大拇指
　　一句簡單的話，能改變孩子的一生

　　[第二句]“住嘴!你怎麽就是不聽話。”
　　“聽話“的孩子到底好不好
　　不要一味要求孩子服從自己
　　給孩子爭辯的權力
　　培養有主見的孩子
　　學會與孩子說話
　　當孩子與父母頂嘴時
　　沈默會更具震撼力

　　[第三句]“我說不行就不行。”
　　別耍“因爲我是你爸爸”的威風
　　“一言堂”的後果
　　懼怕不等于信服
　　尊重孩子的選擇
　　學會與孩子商量
　　聽聽孩子的建議

[第五句]"你若考100分，我就給你買......."

物質獎勵刺激孩子學習好不好
　　爲孩子制定的目標應該是跳一跳能摸得到
　　怎樣幫助孩子最有效
　　要讓孩子知道，他們因什麽而可愛
　　讓孩子知道學習是他自己的事
　　別把孩子的分數看得太重要

　　[第六句]“你可真行，竟做出這種事!”
　　只當“參謀”，不當“司令”
　　“早戀”不是洪水猛獸
　　“賊”的帽子扣不得
　　接納孩子的缺點
　　想一想孩子爲什麽這樣做
　　不要怕孩子吵架

　　[第七句]“你又做錯了，真笨!”
　　允許孩子犯“錯”
　　失敗後孩子更需要肯定
　　你在給孩子傳遞什麽樣的信息
　　拯救一個人的靈魂比制裁肉體更有效
　　教育孩子是疏而不是堵
　　告訴孩子每天做好一件事

　　[第八句]“一看你就沒多大的出息，將來就撿破爛吧!”
　　擺正期望的天平
　　永遠不要對孩子說：你做不到
　　做一位自信的父母
　　孩子需要賞識，渴望被肯定
　　給孩子一個機會，讓他去鍛煉
　　驅除孩子心中自卑的陰影

　　[第九句]“都是一樣的孩子，你怎麽就不如別人!”
　　教育孩子不應統一模式，要因材施教
　　孩子不是一張白紙，不可隨意塗抹
　　別讓孩子患上“習得性無助”
　　告訴孩子：成功不在于角色的大小
　　讓孩子成爲優秀的關鍵在哪
　　讓孩子學會跟自己比賽
　　讓孩子以他自己的速度成長

　　[第十句]“就知道玩，一提學習就沒了精神。”
　　孩子最喜歡什麽樣的教育方式
　　讓孩子把玩的心用在學習上
　　讓孩子在寬松的環境中學習
　　讓孩子適當地玩一玩電子遊戲
　　不可剝奪孩子玩耍的權力
　　玩出孩子的自信心

眷村出身的我身無恆產，職業只是一個公務員，又不懂投資理財，所以我沒有辦法留給孩子一大筆可以終身依靠的財產。
我可以留給她們的，除了陪伴她們健康快樂地長大，就是讓她們盡早修好「獨立」這門學問，讓她們有充分的能力面對自己人生中種種的風風雨雨。

我的父親是外省人，一九四九年的時候，跟著國民政府一起從大陸撤退來台灣。中年的他遇見了我年輕的母親，兩人結婚以後，落戶於當時台灣某個尋常的小眷村。所以，我是眷村的孩子，小時候常看著著軍裝的父親於家中來來去去。他是職業軍人，薪餉微薄，但工作穩定。大半生飄泊的他，對母親是疼惜的。

母親是家庭主婦，待在家中照料我們三個姐妹，做些小手工貼補家計。所以，這個家雖然不富有，但算是溫馨和樂。
我後來才知道，那幾年可能是母親這一生中最幸福的時光。

七歲那年，父親走了，因為癌症。而當時守寡的母親，只有二十九歲。
至親驟然離去，這種死亡經驗對一個孩子的撞擊力道很深，讓我很小就體驗到什麼叫「人生無常」。

我是老大，底下還有兩個妹妹，失去父親這座靠山，目睹其實還年輕的母親陷入愁雲慘霧當中，使我很早就鞭策自己要盡快長大獨立，才能分擔母親肩頭上的沈重負擔。

然後，母親迫於經濟困境，帶著我們三姐妹改嫁給父親的朋友，於是我們又有了新家庭，而且添了個弟弟。但因為母親是二嫁，繼父與她、與我們之間的隔閡與摩擦時有發生，家裏常見爭端。這些家庭糾紛都消磨著母親，使她身心疲累，愈見蒼老。

我眼見她這一路操心、受苦的人生歷程，所以直到現在，她一直是我最不捨的人。

念師專四年級時，「無常」再度來敲門，繼父因病過世。
一座靠山再度轟然倒下，一家的經濟頓失依靠，而且直到他走了以後，我們才知道家裏其實是背負著債務的。

雖然我當時才十九歲，但已比十多年前失去親生父親時長大許多。而且舉目望去，母親缺乏職場工作的能力，三個弟妹年紀又更小，即將成年的我，理所當然地必須扛起家庭經濟重擔。

還記得當時是一九八二年，我一人兼了七個家教，從禮拜一到禮拜天，天天工作，沒有休假。所以，我那時一個月就能賺到九千元（當時一般老師的月薪大約是一萬兩千元），這些錢供家用，也供弟弟妹妹讀書，直到他們大學畢業為止。因此，我很年輕的時候就在經濟上達到「自立立人」的階段，算是初步完成了「獨立」這門課。

現在家庭教育上很大的問題是，很多父母自己沒長大，也不想讓孩子長大。但如果父母總是捨不得、無法放手，孩子要如何成為一個「獨立而完整的個體」？所以我常跟身邊的朋友、學校老師和家長們分享，愈早讓孩子獨立，對他們的幫助愈大。我的人生經驗顯示，年少時要擔負的那些「超齡」責任，當下也許感覺辛苦、也許滋味苦澀，但是卻能讓人充滿力量，相信自己有無限的可能。

若父母總是幫孩子做太多、承擔太多，那些「可能」不就沒有發展出來的需要了嗎？因此，現在社會上有不少已成年的年輕人，還像個割不斷臍帶的小孩一樣，繼續在家「啃老」，當個「尼特族」。永遠當個小孩子，那滋味肯定不好受，但，是誰剝奪了他們長大的權利？

我覺得，父母對待兒女，首要就是善盡自己的責任，等孩子長大了，放手讓他們離家去發展，而不要幫他們擔責任，否則擔到「無常」來敲門，我們死而後已，但是孩子仍須繼續活在這世界上，那孩子該怎麼辦？

所以，父母留給孩子什麼最好？以我來說，眷村出身的我身無恆產，職業只是一個公務員，又不懂投資理財，所以我沒有辦法留給孩子一大筆可以終身依靠的財產。
我可以留給她們的，除了陪伴她們健康快樂地長大，就是讓她們盡早修好「獨立」這門學問，讓她們有充分的能力面對自己人生中種種的風風雨雨。

我覺得，這才是父母留給子女，最有價值的「恆產」。


《講義雜誌》2010年6月號   文/ 刑小萍