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今年夏天兔媽種的苦瓜產量好多,每週都給了我好多條,吃多了就要換換口味了,
今天突然想到家裡還有一把兔媽給的梅干菜,剛好可以拿來煮苦瓜看看~
沒想到味道滿合的,連不愛吃苦瓜的小豬都說好吃哩!!
梅干菜燒苦瓜
材料：
豬梅花300公克、苦瓜1條、梅干菜1把、大蒜2粒
調味料：
醬油1大匙、醬油膏1大匙、太白粉少許、酒1小匙、高湯1杯、糖少許、鹽少許
做法：
1.苦瓜去瓜囊瓜籽後切片、蒜頭切片、梅干菜切末、豬梅花切片。
2.容器中放入豬梅花片，加入醬油、酒、太白粉拌勻。
3.起鍋熱油放入豬梅花炒熟，加入蒜片、梅干菜末一起炒一下，加入醬油、醬油膏、炒出香味後，然後加入苦瓜、高湯燜煮至入味，最後看鹹度加入鹽和糖調整味道。
養生小語：
仲夏心火旺會傷害肝、腎，要多吃些苦味，可以降心火。
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