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豆包一直都是我們家小豬的最愛之一,
早上看美食鳳味看到這道涼拌菜,
感覺很清爽,買好材料就做來吃囉!!
小黃瓜和豆包的水份要盡量去除,這樣拌好才不會有太多汁
涼拌豆皮小黃瓜
材料：
生豆包4個、小黃瓜1條、香菜葉20g
調味料1：
醬油1/2大匙、蒜末1大匙、糖3.5茶匙、鹽1/2茶匙、白醋5大匙
調味料2：
花椒粒1茶匙、香油2大匙
作法：
1.小黃瓜去籽切長片狀；將豆包去邊，切成長條狀備用。
2.取一鍋滾水，下豆包條汆燙至軟，撈起泡冰水降溫後備用。
3.起鍋入香油，下花椒粒爆香後，將花椒粒爆香後過濾，將爆香過的油加進做法4。
4.取一水晶碗，下調味料1、小黃瓜、做法2、香菜、花椒油拌勻即可。
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