【主廚】：李梅仙 【菜名】：醉元寶 【材料】：豬腳1隻、蔥1支、薑1塊、紹興酒2杯、鹽1小匙 【做法】： 1水煮滾後依序放入蔥段、薑片、豬腳煮40分鐘後撈起放入冰水中冰鎮。 2用剪刀把豬腳肉與骨頭分離，剪好的豬腳肉放入冰水中冰鎮。 3取一調味盆放入紹興酒、鹽調勻後再放入豬腳肉。 4最後把調味好的豬腳肉裝進容器裡，入冰箱冷藏6小時，即完成「醉元寶」。
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參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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- Aug 07 Tue 2007 09:03
醉元寶
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