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【主廚】：李柏輝
【菜名】：香杏溜肉片
【材料】：
豬赤肉300g、杏鮑菇1支、香菇4朵、紅辣椒1支、蔥 2支、醬油1大匙、麵粉2小匙、香油2小匙、糖1小匙、黑胡椒粉1小匙
【做法】：
1蔥切段、辣椒切小塊、香菇蒂切薄片再把香菇切片、杏鮑菇切片。
2肉切成條狀後加入水以及沙拉油拌勻。
3把醬油、高湯、糖、黑胡椒粉、麵粉、香油調勻成「綜合調味汁」。
4起油鍋把肉放入先等幾秒後再翻炒至白色撈起。 5利用餘油放入蔥段、辣椒爆香再把香菇、杏鮑菇、水放入翻炒，把綜合調味汁倒入，炒至收汁；起鍋前放入蔥段即可完成「香杏溜肉片」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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