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【主廚】：李梅仙 【菜名】：翠玉中卷 【材料】： 透抽2隻、小黃瓜2條、胡蘿蔔一條、沙拉醬1大匙、醋2小匙、香油1小匙、鹽1/2小匙 【做法】： 1透抽去皮，內臟洗淨後放入滾水、再加入酒以微火煮兩分鐘後關火；續燜撈起再放入冷水中浸泡備用。 2胡蘿蔔刨絲後加入鹽抓勻，再把小黃瓜刨絲，再把胡蘿蔔絲放入，淋上麻油拌勻。 3把透抽尾部切除，把蔬菜絲塞入透抽裡塞滿，再切片擺盤淋上美乃滋即可完成「翠玉中卷」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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