小白兔的家

這次台南旅行除了第一天吃了雙魚2次方美式漢堡 阿鳳浮水虱目魚羹和集品蝦仁飯外,

第二天早上逛玩夕遊出張所後,就開始吃其他的台南小吃

第一站當然就是府前路停車場對面的福記肉圓,這家店在網路上和旅遊書上都有很多人介紹過,

在府前路上就有兩家店,總店在府前路215號,剛好在莉莉水果店旁邊,小兔吃的分店是府前路299號

小小的店面由兩位老人家在經營,一位站櫃檯區負責淋醬汁收錢,一位在後面包肉圓和蒸肉圓

一進店裡最吸引小兔的是那大大的灶和木頭蒸籠,感覺很有親切感,

因為小時候我們家也是用大灶煮水炒菜,過年蒸年糕就是用大蒸籠蒸,

一大早四五點開始蒸,到完成就下午了,是非常耗時的不像現在人很方便可以用買的

牆壁上只掛著肉圓一份二顆38元,請先結帳

店內用餐路線是要先去大灶那邊跟阿伯點需要的肉圓份數,阿伯都是現點現裝

看這剛從蒸籠拿出來的肉圓,白拋拋幼綿綿的好想快點吃它

阿伯拿出肉圓後再去櫃台淋上店家的特殊醬汁,付完錢才會端給客人

看這淋上滿滿醬汁的肉圓,是不是感覺非常軟嫩

小兔只是稍微用筷子夾一下皮就破了,裡頭的內餡就露出來了,

肉塊還滿大塊的,吃起來比較扎實,不像一般肉圓內餡是用絞肉,吃起來比較嫩

小豬想要夾肉圓起來吃,肉圓完全夾不起來,一下就皮肉分離了,皮吃起來超軟爛,完全無法夾起來吃
,配上店家的獨門沾醬美味度增加不少,喜歡吃辣的人也可以淋一些店家的黃色辣醬,吃起來微辣更夠味

吃完肉圓別忘了喝上一碗櫃台邊,店家用心熬煮的大骨頭湯,裡頭還看的到一支支的大骨頭好料看的見

只要在店內用餐你想喝多少大骨湯,自己裝店家沒限制,這熱湯很受小豬的喜愛,一口氣喝了兩小碗
這湯可以純喝也可以灑上一些芹菜末和香菜末,你也可以學台南人倒在吃完的肉圓碗中,混合剩下的肉圓醬汁一起喝又是不一樣的茲味唷!

 相關資料:

福記肉圓 

總店： 
地址：台南市府前路一段215號 
電話：(06)215-7157    

分店：
地址：台南市府前路一段299號 
電話：(06)215-8199