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【主廚】：連愛卿 【菜名】：營養三明治 【材料】： 滷蛋2個、小黃瓜1條、番茄1個、火腿2片、中筋麵粉5杯、細砂糖4大匙、無鹽奶油2大匙、速溶酵母1小匙、全蛋 1個、鹽少許、麵包粉適量、美乃滋適量、蒜末少許 【做法】： 1.把5杯的中筋麵粉、放入糖、鹽、1茶匙的酵母、全蛋、水，揉勻後再加入奶油續煮、桿成長型鬆弛15-20分鐘。 2把鬆弛好的麵糰切成長15公分後，噴上水、沾上麵包粉入160-170度的油鍋中，炸至呈金黃免以及膨脹即完成「麵包皮」的部份。 3香腸入油鍋炸至熟，滷蛋一切為六、小黃瓜切片加入糖醃漬；蕃茄切片、熟蝦切開、蒜切片 、火腿剪成三角型即可「內餡」部份。 4麵包從中剪開後抹上美奶滋，再放上小黃瓜片、火腿片、蕃茄片、豆苗、滷蛋即可完成「營養三明治」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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