小白兔的家

不想煮菜的時候最適合一鍋到底的料理了,

簡單又美味的牛丼就是小兔這次要煮的料理,

只要有一個湯鍋 洋蔥 肉片...你也可以自己做好吃的牛丼唷!

吃的到洋蔥的甜和肉片的軟嫩,連底下的白飯吃起來也有一點甜滋滋的味道

我想應該很多人都喜歡吧~

牛丼

材料: 壽喜燒牛肉片一盒(約290g) , 洋蔥半顆 , 青蔥2支 , 白飯3碗

調味料:水150cc , 米酒1又1/2大匙 , 味霖1又1/2大匙 , 二砂糖1又1/2大匙 , 醬油2大匙

做法:

1.先將洋蔥切粗絲,青蔥切段備用 

2.將全部調味料放到湯鍋中

3.湯鍋中的調味料煮滾後,將洋蔥放進去煮到有點變軟

4.等洋蔥變軟就可以把牛肉片和蔥白放進去一起煮

5.牛肉片煮熟就可以將剩下的蔥綠放進去煮一下起鍋

6.準備一碗公的白飯

7.將煮好的牛丼全部放在白飯上

8.最後放一顆新鮮的蛋黃就完成浙道簡單又美味的牛丼了

等小豬回來就可以一起享用晚餐囉!!

平常小兔已經習慣看電視的煮菜教學,

有喜歡的菜色就會找時間做做看,

因為不一樣的組合,也會激發出不同層次的口感和味道

而且也可以換換自家餐桌上的菜色

地瓜平常小兔都是煮成地瓜飯,沒有拿它做過別的料理,

沒想到地瓜和肉一起煮味道也是很好唷!

照燒小肉丸

材料：豬絞肉300g、雞腿肉1支、洋蔥末30g、薑末10g、地瓜丁200g、
            白芝麻1大匙、香菜5g、無鹽奶油5g、蓮藕粉1大匙

調味料1：米酒2大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、糖1茶匙

調味料2：醬油3大池、味醂2大匙、米酒2大匙

做法：

1. 豬絞肉剁細、雞腿肉去皮切小丁備用。

2. 取水晶碗，下豬絞肉、洋蔥末、雞肉拌勻

3.下調味料1拌勻，再下蓮藕粉抓勻，捏成小丸狀。

4. 取深炒鍋下雞皮煎出油

5.下做法3的肉丸煎香

6.下地瓜丁炒香

7.下調味料2水煮5分鐘至入味，再放上奶油融勻。

8.醬汁收乾就可以起鍋囉!

9. 盛盤,撒上白芝麻、香菜即可。

 相關資料:

吳秉承的照燒小肉丸-美食鳳味

有時候去市場有看到涼拌牛蒡絲,偶爾會買回來吃,

小豬都說那個不好吃,妳煮的比較好吃

唉~偶爾想要偷懶一下都不行~~

不知道自己切牛蒡絲要花多少時間的豬,嘴巴倒是被養刁了~

這道牛蒡絲不管是吃熱的或冷的都非常好吃

想要豐富一點也可以加進一些紅蘿蔔唷!

和風牛蒡杏鮑菇

材料: 牛蒡1/2條(用牛蒡的後半段做比較嫩,因為前半段太粗),杏鮑菇2朵,辣椒適量,熟的白芝麻適量

調味料: 醬油1大匙,二砂糖1/2大匙,味霖1/2大匙,米酒2大匙,水1大匙

做法:

1.先將全部調味料拌勻

2.牛蒡表面可以用錫箔紙去除外皮,再洗乾淨切成適當長度,再切片切成絲,
    由於調味料中有醬油,牛蒡煮好也是黑黑的就不用特地泡白醋水防止牛蒡變褐色,
    老實說我覺得自己吃不用特地將牛蒡泡醋水保持白白的,因為泡過水營養成份多少會流失掉

3.杏鮑菇也切成絲

4.鍋中不放油直接將杏鮑菇炒到香氣出來

5.原鍋子加一點香油就把牛蒡絲放進去炒軟,再將調味料放進去一起燜煮

6.牛蒡煮差不多就可以將剛剛炒香的杏鮑菇放進去一起燜煮到收汁

7.起鍋前將白芝麻倒進去拌勻即可

8.煮好就可以裝盤囉!

這個冷熱都好吃唷!

想要豐富一點也可以加進紅蘿蔔唷!

今天來介紹一家小兔吃過最好吃的小籠包,

這家小籠包店沒有招牌,隱身在下公館東峰路上,

每天都有排隊人潮,想吃要早點去排隊,太晚去就賣光光了唷!

店面其實也不大,前面是蒸小籠包區,中間是用餐區,後面是包小籠包的地方,

不管是前面還是後面都可以看到一籠一籠的蒸籠疊起來很壯觀

餐桌上有辣椒醬 醬油 香油和醋,可以依個人喜好添加

只要在店內用餐我都喜歡點一杯十元的溫豆漿來喝

去的時候剛好小籠包都賣光光了, 老闆說要再等十二分鐘唷!!

等好久~~熱呼呼的小籠包終於上桌了~

這一籠十顆只要六十元,以現在的物價來說不算貴啦!

每一顆都嘛白拋拋幼咪咪的~~

肚子好餓趕緊吃一個吧~

給妳看看小籠包的剖面照,是不是很可口呀!

他們家的小籠包吃起來外皮Q軟,內餡鮮甜多汁又不肥,即使不沾醬也很好吃

今天是母親節所以全家去湳中街的荷竹園聚餐,

早在兩星期前小豬就先預約了,

店家說當天只有母親節合菜可以訂,

而且還要先付一千元的訂金,

小豬說:很難想像現在這個年代還有店家會要求客人先付訂金的

這次我們訂六千元的母親節合菜,另加兩人份的菜600元,還要加一成服務費

店家說:兩天內一定要去付訂金,不然就會被取消訂位,

所以小兔專程去店家付訂金,說真的有點麻煩

第一道是芥子海陸沙拉,吃起來非常清爽

第二道是五味鮮扇貝,吃起來也是很爽口

第三道是蟹黃翡翠羹,食材滿豐富的而且味道吃起來不會很厚重

第四道是無錫嫩子排, 每一隻都很大隻大家都吃的很滿足

第五道是檸露綴鮮蝦,蝦子吃起來有一點微酸

第六道是風味海上鮮,加納魚吃起來非常鮮嫩,只是不知道為什麼有一點黏鍋有燒焦味

第七道是金翅裹繡球

第八道是古早味燉雞,喝起來湯頭很鮮美,不知道是不是因為加了地瓜的關係

第九道是上湯煨白玉,簡單的娃娃菜和火腿絲味道還不錯

第十道是雙色蜜拔絲, 吃的到地瓜和芋頭兩種不同甜度的味道

第十一道是店家招待的炸銀絲捲

第十二道是季節鮮果

第十三道是餐後飲料和餅乾

整體用餐感覺大家都覺得味道不錯,下次會再考慮去吃

小兔個人覺得單點的菜色還是比合菜好吃啦

相關資料:

小兔的荷竹園(湳中街)

挑選篇：

挑選花枝時，古錐師說有三個重點：

第一點，最好挑選外表呈現白色的花枝，如果已經開始變黃，就要避免。

第二點，選購花枝時，要用手稍微摸一下，挑選花枝身比較硬的，軟的就要避免選購。

最後，購買時還可以用鼻子稍微聞一下，腥味太重的花枝，媽媽要記得不要購買喔。

海鮮買回來都應該盡快烹煮，花枝也是一樣，但假如沒那麼快烹煮，那該如何保存呢？

保存篇：

一般花枝購買回來，媽媽都直接放入冷凍庫冷凍。不過，古錐師說，這樣保存會讓口感變得不好喔。

花枝買回來之後，要準備一個保鮮盒，把花枝放進去然後加水淹過花枝，這樣再放進冷凍庫保存喔。

挑選篇：

蝦子挑選時，大家可以注意三個地方，把握這三個挑選原則，就可以挑選到新鮮的蝦子：

第一點，注意蝦子的外觀，挑選蝦子外表有光澤為佳。

第二點，蝦子頭的部位，可不要挑選「黑頭」的，黑頭代表已經開始不新鮮了。

第三點，夾取蝦子測試軟硬度，新鮮的蝦子應該是呈現紮實硬挺的狀態，如果夾起蝦子，蝦子會往下垂的，就要避免挑選。

蝦子很好入菜，許多菜加入蝦子一起煮，菜馬上就會很美味，蝦子買回來應該怎麼保存呢？

保存篇：

可以準備一個保鮮盒，放入蝦子後，加入淹蓋過蝦子的水量，利用海鮮常用的水凍法保鮮，但是吳師傅建議還可以加入1大匙米酒和1匙鹽巴，米酒可以讓蝦子去腥，鹽巴則是會讓冷凍條件，更像是蝦子生長的環境，加入這兩樣東西，就可以讓蝦子到煮都很新鮮囉！

挑選篇：

大頭菜有沒有挑的對，口感可是差很多，古錐師今天的挑選小撇步，就是要教大家，如何挑中口感嫩水份多的大頭菜。

首先，大頭菜上面的葉梗應該鮮綠，莖梗應該飽滿，這樣才代表大頭菜比較新鮮。

第二，應該注意大頭菜的外觀，不能有裂開的情形，如果有裂開就應該避免挑選。

第三，把大頭菜拿起來比較，建議挑選重量較重的大頭菜，重量重代表水份含量多，吃起來相對也較為嫩而脆。

大頭菜買回來，如果要做成涼拌菜，建議大家可以直接醃起來放，今天古錐師要教大家簡單實用的涼拌大頭菜喔。

醃製篇：

所需材料：大頭菜1顆、蒜末1匙、香菜1大匙、鹽3大匙

調味料：糖2大匙、醋3大匙、香油1匙

做法：

1. 大頭菜切梳子片狀加3大匙鹽醃漬抓軟。

2.待做法1變軟後，用飲用水沖淨鹽份後，加入調味料拌勻，放進冰箱冷藏半天即可食用。

古錐師今天教的這個涼拌大頭菜，特地將大頭菜切成大片狀，這樣就算冷藏一段時間，吃起來還是很脆口，而且調味料相當簡單，大家可以試看看喔。

挑選篇：

旗魚挑選時要注意「色澤」、「彈性」和「味道」。

色澤：呈現粉紅色為佳。

彈性：用手指壓下去，要有彈性不能塌陷，更不能有出水現象。

味道：避免挑選有刺鼻魚腥味的旗魚。

保存篇：

詹姆士的保存小撇步非常實用，所需的材料有密封袋一個、紙巾數張、吸管一支、保鮮膜2張。

1.用紙巾把旗魚包裹兩層。

2.再用保鮮膜包裹兩層。

3.放進密封袋，壓緊封條留一條吸管大小，再取吸管伸入密封袋裡，將空氣吸乾。

經這樣保存處理的旗魚，只要冰箱衛生管理妥當，可以保存2個月都沒有問題喔，解凍時，不可以直接用冷水沖魚肉，明天要料理，今天晚上就可以將旗魚，從冷凍庫放到冷藏自然解凍喔。

以上資料來自美食鳳味的網站,有興趣的朋友可以連過去看影片教學

小兔超愛吃菇菇,不管什麼菇我都喜歡,

所以平常煮菜也都會加不同的菇一起料理,

不過夏天到了,熱呼呼的天氣真的會讓人受不了呀!

越簡單的菜色就會越受小兔喜歡~~

這道涼拌什錦菇只要選兩款你喜歡的菇類,

簡單的調味料一下就可以美味上桌唷!

ps,菇類只要很乾淨就不需要洗直接就可以下鍋了,因為洗過會讓菇類的香氣減低

涼拌什錦菇

材料: 金針菇1包(約200g),舞菇1包(約150g),辣椒少許

調味料: 醬油2大匙,味霖1/2大匙,料理米酒1大匙,水3大匙

做法:

1.將調味料放入鍋中

2.將金針菇快速用水沖一下瀝乾水份切對半,舞菇很乾淨就直接切掉不要的根部剝散就好

3.將全部的菇和辣椒放進步驟1的鍋子

4.大火煮滾鍋子讓食材滾個1分鐘就可以熄火

5.等整個冷卻後就可以放冰箱冷藏,冰涼後再拿出來吃

噹~噹~噹~冰冰涼涼的涼拌什錦菇做好囉!!

有沒有很想要來一口呀!!

好吃又健康的萬歲牌堅果一直都是小兔的最愛，這次看到萬歲牌堅果新包裝的試吃活動，馬上就報名參加。因為除了有超吸引人的萬歲牌堅果新包裝之外，在口味上可都是全新推出的組合，小兔當然不想錯過。 

很感謝廠商提供小兔試吃機會，這次體驗的產品有萬歲牌綜合纖果、萬歲牌海苔杏仁小魚、萬歲牌綜合杏仁條、萬歲牌蜜脆雙果。每一種口味都讓人超期待，因為看起都來好好吃。

最近小豬抽到一本日本人妻教你做家庭幸福料理的書,裡面介紹很多簡單的日本料理,

炸物一直都是小豬的最愛之一,小兔看到這道雞肉唐揚,晚上就煮給小豬吃

平常我是不太做需要炸的食物,因為剩下的油很難處理

感覺這次炸的火喉不太夠,因為表面沒有酥脆的感覺, 倒是醃漬過的雞肉吃起來非常軟嫩,

吃的時候一定要沾著沾醬一起吃會更加美味

雞肉唐揚

材料: 去骨雞腿肉300g , 醬油1大匙 , 料理酒3大匙 , 白胡椒少許 , 麵粉1大匙 , 地瓜粉1大匙

沾醬: 蔥1/2支 , 醬油1大匙 , 水2大匙 , 食用醋1/2大匙 , 砂糖1/2小匙 , 香油1/2小匙

做法:

1.去骨雞腿肉切大塊,加入醬油  料理酒 白胡椒一起醃1小時入味即可

2.先拿一個塑膠袋將麵粉和 地瓜粉混合後,再將醃好的雞肉放進去搖勻

3.第一次油溫160度將雞肉放進油鍋炸至黃褐色肉熟透撈起,第二次等油溫190度再快速炸過即可

炸好就裝盤囉!

炸好的雞肉一定要沾著沾醬一起吃才美味啦!

早上去賣場看到一條十元的秋刀魚賣像不錯就買了三條回家,

買了才想到我從來都沒做過秋刀魚的料理,不知道要煮什麼??

上網找了一下資料發現阿基師這道醬燒秋刀魚很適合

紅麴 味噌 薑絲 剛好家裡都有,雖然沒有紅露酒,就先用米酒替代

煮好吃起來的味道有一點點紅麴味噌的味道,非常適合配飯吃,

我才吃一塊秋刀魚半碗白飯就沒有了~

你喜歡吃秋刀魚嗎?可以試試這種煮法很好吃唷!

醬燒秋刀魚

材料：

秋刀魚3尾、薑絲1大匙、香菜適量

做法：

1.秋刀魚去除內臟，再用紙巾擦淨腹腔，洗淨後切除頭尾後，魚身從中對切成2段備用。

洗魚的時候發現秋刀魚的鱗片也滿多的ㄋㄟ,要記得把鱗片刮乾淨唷!

2.取水晶碗，加入2大匙紅麴、1大匙味噌、6大匙水拌勻備用。

3.取深炒鍋，加香油炒香薑絲後，下秋刀魚煎香至兩面金黃酥香。

4.承上，下做法2醬料稍微收汁，再下2大匙紅露酒、1匙糖加鍋蓋燜熟秋刀魚，起鍋前加入剩下紅露酒嗆香即可，擺上香菜。

醬汁收乾就會發現三隻秋刀魚的油還真多呀!!

煮好囉~~看起來就好下飯呀!!

擺一點香菜裝飾一下感覺更好吃

相關資料:

阿基師的醬燒秋刀魚-美食鳳味

早上看美食鳳味阿基師煮這道茄汁豆包,突然好想吃茄汁口味的菜餚唷!

茄汁口味吃起來酸酸甜甜的滋味,不管是大人還是小孩都會喜歡

家裡剛好有番茄和生豆包,晚上就馬上煮來吃

愛吃豆包料理的小豬有喜歡這道菜唷!

推薦給愛吃豆包的朋友們,有機會也可以試試

茄汁豆包

材料：
鮮豆包4片、牛番茄1粒、薑末1匙

調味料：

1.先將高湯4大匙、番茄醬2大匙、糖1大匙拌勻備用。

2. 將豆包擦乾表面抹上香油。

3.豆包放進平底鍋煎酥香金黃後，取出1開4切片狀。

4.. 將蕃茄放進平底鍋煎一下，放入調味料1一起煮開，再放入已煎好的豆包一起燜煮。

5.起鍋前下薑末、白醋、少許醬油、香油拌勻後即可。

6.很快就煮好裝盤囉!

相關資料:

阿基師的茄汁豆包-美食鳳味

平常小兔去大賣場時都會特別注意好喝的黑麥汁，偶爾也會買不同品牌的黑麥汁來喝，因為透過飲用的方式來補充營養是最簡單的，這次看到網路上有喜歡的「金車噶瑪蘭黑麥汁KAVALAN MALZ」試喝活動當然要報名參加。 

這天收到試喝活動的「金車噶瑪蘭黑麥汁KAVALAN MALZ」讓小兔超開心的，很謝謝活動廠商提供小兔試喝機會。

那天看料理美食王阿芳老師做老虎菜是一道新疆口味的涼拌菜,

只用一顆洋蔥 一顆青椒 一棵牛番茄加上孜然粉,

讓小兔好奇吃起來是什麼樣的味道

特地準備了食材晚上就做給小豬吃

吃的到洋蔥的辣 青椒的甜 番茄的微酸...

小豬說吃起來還不錯吃,連不敢吃的香菜都吃了~

老虎菜

材料：

洋蔥1個、青椒1個、牛番茄1個、香菜1小把、蒜頭1粒、孜然粉1/4小匙

調味料：

鹽1/4小匙、雞粉1/2小匙、白醋2大匙、辣油(香油)2大匙

做法：

1. 洋蔥切絲，以1/2杯冷開水拌勻，青椒切絲亦用1/2杯冷開水浸泡，香菜切長段，牛番茄切片，蒜仁拍末備用

香菜要先洗乾淨晾乾才可以加到食材中

洋蔥和青椒泡冰水後瀝乾備用

2. 在大碗中放入蒜末、薑末、鹽、雞粉、白醋、辣油一起拌勻成為醬料備用

3. 醬料中放入瀝乾水的洋蔥絲、青椒絲，再放入番茄片、香菜段、孜然粉拌勻即可盛盤

要吃之前再將全部材料拌勻就可以裝盤吃了

相關資料:

老虎菜-蔡季芳

大黑松小倆口的愛情故事館在桃園大溪慈湖附近,

完全免費開放給遊客參觀,而且是全年無休唷!

我們順著停車場指標開到停車場,

一下車迎接我們的就是這個可愛的招牌"親愛的嫁給我吧!!"

在結婚六週年的日子,再一次聽到小豬說:親愛的嫁給我,似乎甜蜜不少

這小木屋滿好看的,只是不知道是做什麼用??

園內有很多可愛的牛牛造型供遊客拍照

這是愛情故事館的玫瑰園,遠遠就看到這間小教堂、愛情故事瓷柱造景和心形花圃造景。

來這邊拍婚紗應該不錯

大大的 I LOVE YOU 三個字可是讓浪漫氣氛增加不少

往上走去另一邊走走

首先經過的是愛之橋,往右邊就可以看到愛之船

有興趣登船的朋友,可以像小豬一樣在愛之船上學鐵達尼號的經典動作。

往左邊走就可以走到月老廟唷!

這間月老廟裡面有馬總統的簽名照唷!

想要求姻緣的朋友也可以來拜拜

月老廟後面竟然還有一棵盛開的櫻花

看到這麼可愛的車子,小豬一直說要去當司機

戶外逛完我們就來逛室內的佈置吧~

室內部份概略分成兩個大空間，其一為喜餅展售部份，其二為愛情故事屋。

愛情故事屋部份陳列著歷史上世界各地有名而動人的愛情故事，以收集而來的著名油畫作呈現，

佐以十八世紀法國皇家傢俱珍藏、馬車、雕塑等，是參觀者必定拍照存證的地方。

至於喜餅展售部份，將所有的喜餅禮盒都進行展示，並有樣本可以看到禮盒內、外的大略情形，

種類之多會讓人眼花撩亂，如粉蕾絲喜餅禮盒、金蕾絲喜餅禮盒、金小倆口禮盒、粉蘋果喜餅禮盒、

莎麗克喜餅禮盒、S２喜餅禮盒、蕾絲麗特喜餅禮盒、御三層喜餅禮盒、二層天賜良緣、

三層天賜良緣、新佳偶天成禮盒、新詠緣禮盒、新琴瑟和鳴禮盒、小倆口漢式盒、新龍鳯漢式盒等。

愛情故事館中的愛情城堡是一座特別規劃建造的城堡，分成兩樓，

一樓的內部是一處可以兩人一起留下極富情調的空間，在二樓的頂上掛著一座鐘，

這裏將是一處展現羅曼蒂克的場所，正由館長設計活動內容中，使用前需預約。

城堡內的小閣樓

愛情故事館另有一處以喜餅列車所帶出的喜餅展示空間，區分成幾個主要的區塊，

如城堡區、火車區、立架區、紀念品區、產品說明區等，除了遊客可以自己參觀選購之外，

愛情故事館可以提供建議，讓客人得到最實惠的產品。

今天做的好吃雞肉捲是一道耐蒸下飯的便當菜,

小兔參考美食鳳味的食譜做的唷!

做好賣像不錯,雞肉吃起來也超嫩的,

加上剝皮辣椒和枸杞味道更加鮮美

只是把雞肉捲起來用牙籤固定的步驟有點不好弄

好吃雞肉捲

食材：
去骨雞腿肉2支、剝皮辣椒6條、枸杞10g、薑片10g、蒜頭10g

調味料：
米酒2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、番茄醬1大匙

2. 取深炒鍋，下做法1煎3分鐘至金黃，再下薑片、蒜頭炒香，再下醬油嗆香後，下糖、番茄醬、米酒、水煮勻，蓋鍋蓋燜煮10分鐘。

3. 起鍋盛起切塊，排入成品盤即可。

相關資料:

吳秉成的好吃雞肉捲-美食鳳味