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【來賓】：李梅仙
【菜名】：麻辣魚片
【材料】：
鯛魚1包、青椒1個、紅辣椒2支、蒜頭5粒、薑1塊、辣豆瓣醬1大匙、酒1大匙、辣油1小匙、胡椒粉1小匙、太白粉1小匙、花椒粒1小匙、醬油1/2小匙、糖1/2小匙、醋1/2小匙、鹽1/3小匙
【做法】：
1青椒切塊、薑切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切段。
2鯛魚切片、放入蔥、薑、酒、鹽水、抓勻後，取出蔥薑，加入少許太白粉醃漬。
3魚片加入一大匙油拌勻入油鍋，炸至全熟後撈起。
4爆香花椒粒、再撈出花椒粒，再放入薑、辣椒、蒜、青椒炒香；再加入辣豆瓣醬、蕃茄醬、醋、糖炒勻，再加入水、醬油炒一下；再放入青蔥段翻炒。
5最後放入魚片、辣椒炒勻即完成「麻辣魚片」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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