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【來賓】：吳秀英
【菜名】：甘蔗筍梅乾菜蹄膀
【材料】：
蹄膀2斤、甘蔗筍半斤、梅乾菜4兩、醬油半瓶、大蒜2兩、油蔥酥2兩、冰糖2大匙
【做法】：
1蹄膀先川燙瀝乾水份，再放入油鍋炸至外皮呈白色。
2蒜頭拍碎入鍋爆香後，再放入醬油蹄膀，再加水、油蔥酥、冰糖以大火煮滾再轉小火，蓋上鍋蓋悶煮2個小時。
3另起一鍋，取兩大匙滷汁，再放入甘蔗筍，以及梅干乾煮熱。
4再將甘蔗筍擺盤，梅干菜放中間，再放上蹄膀即完成「甘蔗筍梅乾菜蹄膀」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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