close
【廚師】：李梅仙
【菜名】：荷葉紅薯蒸排骨
【材料】：
小排骨1斤、地瓜1斤、荷葉2張、蒜4粒、辣椒1支、薑1塊、蒸肉粉半杯、辣豆瓣醬1大匙、甜麵醬1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、胡椒粉1/3小匙、糖1小匙
【做法】：
1把薑切薑末、蔥切蔥末、辣椒切末備用。
2把甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、麻油、糖、薑末、蔥末、辣椒末攪拌均勻；放入半碗水、粉蒸粉、靜置10-20分鐘後再加入麻油，排骨醃漬20分鐘。
3地瓜去皮切片 。
4荷葉放入滾水中川燙泡軟後，對摺去頭切成四等份。
5取一份荷葉依序放入地瓜，排骨再放入地瓜後捲起，收口；放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即完成「荷葉紅薯蒸排骨」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
全站熱搜
留言列表
