close
【廚師】：連愛卿
【菜名】：活力海鮮煲 【材料】： 海参2條、花枝1條、蟹腿肉4兩、蝦仁4兩、雞肝4兩、雞腰4兩、胡蘿蔔半條、玉米荀6支、豌豆2兩、荀片2兩、薑1塊、蒜3麗、辣椒1支、蠔油2大匙、花雕酒2大匙、麵粉少許、糖1/2小匙、花椒粉適量、胡椒粉適量、香油適量、鹽適量、米酒2大匙、烏醋1大匙、黑胡椒粉適量 【做法】： 1滾水中加入少許油再放入紅蘿蔔片、筍片、玉米筍、碗豆川燙後撈起備用。 2再放入蔥、薑川燙海蔘撈起備用；同樣地再放入雞腰、雞肝、花枝川燙撈起備用。 3蝦子放入酒、鹽、麵粉醃漬後，再把蟹腿加入鹽、麵粉、胡椒粉、香油醃漬和蝦子一同放入鍋中煎熟。 4熱鍋加油和香油，再加入薑片、辣椒爆香，放入海蔘、花枝、蟹腿、雞肝、雞腰、米酒、糖、花椒粉、蠔油炒勻，再加入花雕酒、玉米筍、筍片、蜿豆、紅蘿蔔片；再加入香油、烏醋、黑胡椒粉調味炒勻即可。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
全站熱搜
留言列表
