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【咖哩酥排骨】 賴銘凱
材料 / 排骨 300g、蛋 1顆、地瓜粉 1杯
醃料 / 蒜末1大匙、醬油 1大匙、白糖1/2大匙、米酒 2大匙、
鹽 少許、咖哩粉 少許、胡椒粉 少許、五香粉 各少許
做法：
1、將排骨瀝乾水分，醃入蛋、蒜末、糖、米酒、醬油、鹽巴、
咖哩粉、胡椒粉、五香粉，攪拌勻勻，備用。
2、將醃好的排骨沾上地瓜粉，放入油鍋中炸，再轉中小火油炸
3-5分鐘後撈起。
3、再開大火將油燒熱，再放入排骨回炸，即可裝盤完成。
食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=196448
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