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【蝦泥釀椒】 李梅仙
主料 / 蝦仁 4兩、絞肉 2兩、青長尖椒(羊角椒) 12支、
蔥 1支、薑 1塊、太白粉 1小匙
調味料 / 鹽 1/3小匙、胡椒粉 1/4小匙、酒 1/2小匙、醬油 1小匙
、糖 半小匙
做法：
1、洗淨的青長尖椒(羊角椒)去蒂頭、去仔，裡面灑太白粉備用。
2、蝦仁剁泥，同絞肉攪拌，入調味料，拌勻之後，即成餡料，
將餡料擠入青椒內，口處抹平。
3、油1大匙，入青椒略煎一下，加入醬油、酒、糖，入水煮到收
汁，再灑上蔥花即可。
食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=188627
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