小白兔的家

【菜名】：金瓜米粉

【主廚】：阿基師

【材料】：

米粉、南瓜絲、豬肉絲、金鉤蝦、鮪魚罐頭、紅蔥頭、黑醋、油、鹽、醬油、水

【做法】：

1.     水煮開倒入一點沙拉油、醬油、鹽，再把米粉放進去燙熟（不要煮太久唷!），撈起放在有蓋子的鍋中悶，可以讓米粉更有Q勁，也可以悶熟。

2.     熱油鍋，放入豬肉絲炒香，放入南瓜絲（金瓜絲）炒一下，再放入紅蔥頭炒香，放金鉤蝦炒香，倒入泡金鉤蝦的水和燙米粉的水煮滾，再倒入鮪魚罐頭煮一下熄火，把悶熟的米粉先剪短，再放入鍋中拌炒均勻，加一點鹽調味，灑上蔥花即可。如果喜歡黑醋也可以加一些。

【菜名】：蘭陽米粉羹

【主廚】：阿基師

【材料】：

粗米粉條2斤、甜不辣10兩 、黑木耳6兩 、竹筍1支、紅蘿蔔1根、紅地瓜粉1杯、開陽、乾香菇、柴魚片、豬大骨半副

【調味料】：柴魚粉3大匙、鹽1大匙、雞精粉1大匙、糖1大匙

【配料】：香菜、辣椒醬、胡椒、烏醋、香油

【做法】：

1.取一布包，放入開陽、乾香菇、柴魚片包起來即為高湯包。豬大骨川燙後撈起，並用清水沖洗乾淨備用。

2.備一鍋寶，下高湯包及豬大骨，以大火煮滾後轉小火，煮約1小時即為湯底備用。

3.備另一鍋寶，將米粉用手撕成小段入鍋川燙撈起備用 。

4.甜不辣切片，竹筍、木耳、 紅蘿蔔切絲備用。

5.將米粉、熟筍絲放入作法2中煮約15分鐘，再依序放入甜不辣、黑木耳，略煮3分鐘，再下柴魚粉、鹽及雞精粉調味後，以紅地瓜粉勾芡即可。食用時可依個人喜好放入配料。

【菜名】：乾鍋雞

【主廚】：阿基師

【材料】：雞腿一支、蒜頭20g 、芹菜10g 、蔥20g 、薑15g 、乾辣椒20g

調味料：糖1茶匙、米酒1茶匙、醬油1大匙、糖色1大匙、
紅油1大匙、花椒油1茶匙、香油1/2匙、豆瓣油2大匙、
太白粉水適量、香菜少許

醃肉料：雞蛋1顆、醬油1茶匙、米酒1/2匙、太白粉1大匙

【做法】：

1.雞腿去骨留肉，在用刀背剁十字刀但不切斷。雞腿肉切成粗條，再切成四方小塊狀。取一水晶碗，下醃肉料及雞腿肉拌勻，醃十分鐘備用。

2.芹菜、蔥、乾辣椒切段， 薑切長片。

3.熱一油鍋至80度，以小火將蒜頭炸至金黃色後，改大火下作法1過油至熟，撈出瀝乾油備用。

4.熱另一炒鍋，以豆瓣油爆香蔥、薑、乾辣椒，下雞肉、蒜頭爆炒，再下糖、米酒、醬油、糖色拌炒入味後，加入1杯水煮滾。

5.再下芹菜段，炒至水分剩1/3後用太白粉勾芡。最後淋上香油、紅油、花椒油，拌炒幾下後灑上香菜即可盛盤。

【菜名】：絲瓜煎

【主廚】：阿基師

【材料】：絲瓜250g 、蒜味花生2大匙、蔥花20g 、雞蛋5顆

【調味】：水4大匙、味精1/4匙、雞粉1/4匙、鹽少許

【做法】：

1.絲瓜1開成4大瓣後，去籽、切成4公分長段備用；蛋打散備用。

2.熱一炒鍋，下蔥花爆香後，再下絲瓜拌炒均勻，並下水煮至軟後撈出瀝乾水份備用。

3.熱另一鍋，下蔥花爆香後，下作法2及蛋液，以小火慢煎至兩面金黃即可起鍋。

夫妻間之幽默

美麗又愚蠢
丈夫對妻子說︰"為什麼上帝把女人造得那麼美麗卻又那麼愚蠢呢？"
妻子回答道︰"上帝把我們造得美麗，你們才會愛我們，把我們造得愚蠢，我們才會愛你們。"

目標變了
夫妻二人吃飯時，妻子說︰"你現在怎麼盡挑魚背上的肉吃？記得我們談戀愛時，你最愛吃魚頭魚尾 ……"
"情況不同了嘛！"丈夫說︰"現在我的目標是吃魚，當時我的目標是釣魚。"

饒你一次
一個男人很怕老婆。一天，他老婆又當著客人的面和他吵了起來，並打了他一耳光。
為了面子，男子壯著膽子大吼︰"你敢再打我一下？"
他老婆毫不猶豫地又打了一下。男子看嚇不住老婆，只得說︰"既然你這麼聽話，我就饒你一次吧。"

何必如此
妻子心血來潮，站在鏡子前仔細端詳，發現自己的臉竟是那樣難看，不禁放聲大哭。
坐在一旁觀察已久的丈夫說︰"你偶爾照一次鏡子就那麼傷心，那我天天看著你又該怎麼辦？"

跟在家一樣
妻子到監獄探望丈夫時問︰"親愛的，你在這裡過得怎麼樣？"
"就跟在家一樣，哪兒也不讓去，伙食也糟透了……"

得不償失
丈夫回家很不高興，妻子關心地問︰"你遇到不順心的事了嗎？"
丈夫︰"今天我在公共汽車上拾到２００元錢。"
妻子︰"那應該高興啊！"
丈夫︰"另一個乘客也看見了，我和他平分……"
妻子︰" 那你不是還有１００元嗎？"
丈夫︰"回家前，我才發現那２００元其實是我自己丟的。"

夢話
妻子關心地對丈夫說︰ "老公，你近來老是說夢話，要不我陪你去醫院檢查一下身體？"
丈夫驚慌地答道︰" 不用，如果醫生給我治好了這毛病，那麼我在家裡的這一點點發言權都沒有了！

*捨棄了的東西是最有價值的~~
 

那個人一直也對你很好，但你始終沒有愛上他。
你自問以你這樣的條件，實在不用屈就。
然而，有一天，他跟別人談戀愛了，你竟然覺得心酸。
不旦心酸，更糟的是你發現自己其實是愛他的。
你對他的戀人妒忌的要死了，你想他回來你身邊，
但又希望保持自已的尊嚴。他現在愈是快樂，你便愈痛苦。
原來，你愛他已經愛得很深了。

釣不到的魚是最大的 。

你愛他並不是你自已所以為的那麼深，
你只是沒有你自已所以為的那麼有自信。
吃不到的葡萄也不是酸的，而是太甜了，
甜得你不敢想像，唯有說是酸的。
有些女孩子知道舊情人談戀愛之後，整個人會很失落。
明明是她提出分手的，她自已也有新的男朋友，
卻為甚麼還是有酸溜溜的感覺呢?

原來，放走了的蝴蝶是最美麗的。
捨棄了的東西是最有價值的。
走失了的小狗是最可愛的。

我有一頭失走了的混種小狗，直到今天，我還是覺得牠聰明伶俐，
活潑又美麗。而事實上，我只是大概記得牠的模樣。
你的仰慕者移情別戀了，你就當是你養的小狗走失了吧。
牠的好處，就是牠走了。

還未得到的東西，值一百分；到手以後，就只剩下59分

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■假如可以從頭來過

你曾經有這種遺憾嗎 ?
事情發生了一段日子之後，你想，
如果讓你重新處理，你會處理得比當天好一點。

你當時太不成熟了。
也許，你太天真了，太年輕了，太意氣用事了。
當事為甚麼那樣固執呢?今天回首，那件事並非那麼嚴重。
你 ? S有做錯，但是，你可以不用那個方法去做，結果也會不一樣。

假如可以從頭來過...
失去的友情，已經不可能挽回。
當時失去的東西，也已經不可能復得。
後悔，本來便是成長的副產品。

當你一天比一天成熟，你自然會後悔自已昨天所做的事。
啊，原來你可以做得好一點。
直到一天，你不再為昨天後悔，你才是真的成熟了。
我們雖然不再後悔，卻仍然會遺憾。

我們一再對自已說，當時是可以有另一個方法處理的。
遺憾，其實又有甚麼意義 ?檢討，才有意義
從今後以，相同的事情發生，你會聰明許多。
況且，事情已經過去了，
根本就沒有機會讓你用今天的智慧去重新處理昨天的事。

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■不要愛上我的器官

我們用腦袋去思考，用眼睛去看東西，用耳朵去聽，用嘴巴去吃，
我們用哪一個器官去跟自已所愛的人親熱呢?
假如你立刻想到性器官，你顯然不是一位體貼的情人。

我們不單用器官去親熱，而同時是用感官。

男人可以和自已不愛的女人上床，因為他可以只是追求器官的極樂。
女人不可以和自已不愛的男人上床，因為我們在乎自已的感官。有愛的撫觸，才是溫柔的。器官可以接受他，感官卻不可以。
兩個器官不會相愛，兩個人才可以相愛。
我希望你愛上我的感官，而不是我的器官。

男人說，每個女人的那個器官都差不多的。
這句話聽起來不是太令人悲傷嗎?
儘管女人的那個器官相差不遠，
但是她們的心靈和個性卻是獨特的，是跟其他女人不一樣的。
每個男人的那個器官也許都有差別，否則男人才不會那麼在乎自已的長短。
卻不是那個器官的尺碼，而是那個器官的主人。

不要問我，你的器官怎樣。
我想像我們活著的那個世界，是感官的世界，而不是器官。
在那裡，唯有感官之愛才能讓我們的心弦起舞。

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■純真的友誼

我一直也相信，男女之間，可以有一段很純真的友誼。
我最好的朋友都是男孩子。我們的愛，不是情愛，是友愛。
我們大家都很清楚，我不適合做他的情人，他也不適合做我的情人。
一旦做了情人，也許比不上現在這麼好。
我們會互相關心，會祝福對方，會希望對方成功和快樂。
當有人對他不好，我會為他抱不平。
有人欺負我時，他會毫不猶豫的站在我這一邊。
他創業的時後，需要我幫忙，我不會要任何報酬。
我創業的時後，要他來幫忙，他也會毫不計較。

我們用不著經常見面，但是，感情永遠都那麼好。
我永遠無法牢記著他的生日，他在弄不清楚我在哪天生日。
然而，看到適合他用的東西，我會買給他。
他買了一些很漂亮的賀卡，會把最漂亮的那張送給我。
當我沮喪的時後，他會開解我。
當他失意的時後，我會鼓勵他。
他失戀的時後，我會聽他訴苦。
當我不了解男人的想法時，他會告訴我。

我們之間，也許曾經有過微妙的愛火，
然而，愛火早已幻成更長久和純真的友誼。
情人會離我而去，肝膽相照的朋友卻是一輩子的。
而你愛著的那個人，也許只能跟你做情人，永不可能跟你做朋友。

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■吃不到的醋

你以為最酸的感覺是吃醋嗎 ?
不是的，最酸溜溜的感覺是沒權吃醋。
根本就輪不到你吃醋，那是最酸最酸的。
你暗戀的那個人，你能吃他的醋嗎?
眼看著他跟情人甜甜蜜蜜，眼看著他對其他人好，你就是沒資格吃醋。

你的喉嚨，酸得差點兒冒出泡沫來。

你喜歡那個人，他也知道，但他不喜歡你。
他跟誰來往，跟誰戀愛，也輪不到你吃醋。
他對某人特別好，你恨得牙癢癢，好想走到他面前，
質問他:「你幹嘛跟她這樣好?」
然而，妳是誰 ?

即使望著她和他手牽手，她替他整理衣服的領口，
甚至坐在他的大腿上，妳也無權說些甚麼，妳只能在心裡恨她。

舊情人的醋，你也無權再吃。
大家已經分手了，他跟誰在一起，不關你的事。
他說不過會永遠懷念你，永遠保護你，那又怎樣?
他可沒說過永遠不愛其他的人。
他有了新的對象，他投入一段新的戀情，你從來沒見過他對一個人這麼好。
你很想跟他說 :「我討厭你跟她在一起!」但你們不是已經分手了嗎 ?
吃醋也要講名分。

吃不到的醋，是最酸的。很想吃你的醋，但我是你甚麼人呢

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■過去了，都過去了

要從失戀的痛苦中復原過來，只有一個辦法，那就是學習去接受事實。

事實是，這一段情已經過去了。
無論這個人有多麼好或壞，無論那些日子多麼快樂，現在已經過去了。
只有接受這個事實，你才可以忘記一個你應該忘記的人。

有些人看來很理智，他會在失戀後不停分析自已為甚麼會失戀，
又努力想和分手的情人再做朋友。他自以為已經復原了，
其實，他做那麼多的事情，只是沒法接受愛情已經消逝了。
當我們還去挽救，還去苦纏，還去找籍口，
那只是我們不肯承認對方已經不愛我們。

有些人無法振作起來，一天比一天憔悴。
他抓住身邊幾個朋友不放，他們是他的救生圈。
無論朋友怎樣勸他，他只會重複地說同一句話:
「但是我真的很愛他 !我沒辦法把他忘記。」
你有辦法的，只是你不願意。你害怕當你忘記他，他也會忘記你。
        甚麼事情都會成為過去，我們是這樣活過來的 .  

菜名：和風炸雞

材料：去骨雞腿肉1隻、醬油1/8小匙、酒1/8小匙、麵粉3大匙、太白粉3大匙 

做法： 

1. 去骨雞腿肉平均切成6塊，加入醬由、酒略醃，粉料混勻，將醃好的雞肉均勻裹上。 

2.鍋裡倒下適量的油，待油熱，將雞肉入鍋油炸，待雞肉呈金黃色時撈起。

3.將雞肉略放涼，再次入鍋以大火油炸一下，馬上撈起，瀝去油份，即可食用。

Ps,這道取自棠 喻 老師的樂活風便當菜。

菜名：豬肉蔥捲

材料：豬排肉4兩 、蔥2支、太白粉少許  

調味料：醬油1大匙、味霖1小匙、酒1大匙

做法： 

1.豬排肉切薄片後，拍鬆，蔥洗淨切5公分長段。 

2.豬肉片鋪平，捲上大蔥，抹上少許太白粉封口。 

3.鍋中入少許油，放入豬肉捲，煎至兩面金黃。

4.倒入調味料，煮至汁稍收乾即可盛盤。

Ps,這道取自棠 喻 老師的樂活風便當菜。

香蕉蛋糕 (長條鋁箔紙模 2 個 or 小紙杯 12 個份)

材料 :
1. 低筋麵粉  180g
2. 泡打粉  1/2 小匙
3. 小蘇打粉 1/2 小匙
4. 黃砂糖  120g (or 蜂蜜半杯)
5. 無鹽奶油  120g
6. 蛋  2個
7. 香蕉   300g (淨重, 約中型三條)
8. 牛奶  2 大匙

準備工作 :
a. 在室溫下軟化奶油, 至以手指輕至就下陷的程度
b. 蛋打散
c. 香蕉壓泥, 和牛奶混合
d. 粉類 ( 材料 1. 2. 3 .)混合過篩
e. 烤箱預熱至 180 度 C

作法 :
A. 奶油和糖放入攪拌盆中混合攪打, 至完全混合, 呈膨鬆乳白色.

B.

C.

D.

E.

附註 :

* 這個配方我已經稍微減糖了, 原始的配方是 140g . 用蜂蜜代替效果也不錯唷, 不過甜味會較不明顯

* 我也試過用全麥麵粉代替低筋麵粉, 雖然全麥麵粉是高筋的, 但對於這種奶油含量高的甜點, 似乎沒有太大的影響哩. 還是很好吃. 而且感覺起來比較健康的樣子

* 喜歡核桃的話還可加入碎核桃仁, 核桃和香蕉蛋糕還蠻搭的呢

參考資料 :
積木文化. 烘焙好點心. 上田悅子 著

Ps，

1.     這是網路上看到的配方，看到網友寫說很好吃，就想沒做過香蕉蛋糕，做做看。

2.     這次我用150℃ 烤5分鐘，看到表皮就上色了，蛋糕換方向，蓋上鋁薄紙烤10分鐘，蛋糕再換方向，烤10分鐘，再換一次方向烤5分鐘,讓蛋糕在烤箱悶個5分鐘，再拿出來放，即可切片。

3.     雖然是第一次做香蕉蛋糕，可是之前烤的五個都沒很成功，這個是最成功的一個蛋糕，吃起來不會很甜，帶著一點香蕉的香味，粉好吃唷!

一見鍾情，可能是被對方的外貌或外在條件吸引，
但要能日久生情，個性則是決定性的因素。

絕大多數的情侶或夫妻分手的原因，都是個性不合，
 然而，想要達到相看兩不厭的境界，一定要個性相合嗎？
那可不一定。

個性完全相合的最佳拍檔，世上可能找不到幾對，
 兩個人來自不同的環境，各有不同的背景、學養，
 況且有不同的性別。

想要彼此個性相合，可能就得在相處的過程中削足適履，
未必歡喜！
愛情、婚姻是不能以結果論英雄的，
一輩子互積怨氣、打打吵吵以白頭偕老並無意義，
過程中能和平相處才是佳偶天成。

而和平共存、相看兩不厭的訣竅並非個性相合，
 而是把幽默感加入生活，特別兩人相處在晦氣之中時，
特別需要幽默的智慧。

困境中最容易怒眼相對，越看對方越上火，
 只有幽默感才足以化險為夷，互相責怪，
只會在兩人心中留下陰影，多點幽默感，
縱使事實上幫不上忙， 也算是一種慷慨解囊。

能以幽默感幫助情人或伴侶渡過難關的人，
 是屬於情緒智商很高的人。

可惜通常情況下，
人們都習於在別人情緒惡劣的時候火上加油、 雪上加霜。

每個戀人和每個家庭都會遇到的經濟上的危機，
如果你的女友(或老婆)精明一世、糊塗一時，運氣不好被倒會，
 或為朋友作保受牽連，你當然也會跟著不開心。

但懂的相處之道的人，自然得避免在這時製造雙方的裂痕，
 不該有話直說的埋怨道：
 「我早就知道，你這麼貪財一定會遭到報應。」
或
「我早就告訴你那個人不可靠，你偏要相信他，
這下好了吧！知道我的話是對的了吧！」
這些話比直截了當罵「你這個白癡！」更難聽。

有時候沉默是最好的支持，
其實犯錯者本身必然從失敗中得到教訓，不必再送給他一頓鞭子。

對方在度過難關以後，會終身感激你的支持，
 甚至，你什麼都沒做，他也會對你感激涕零的。

懂得什麼時候不要說話，是一種智慧， 當朋友也是一樣，
在別人哀慟欲絕的時候，你還要追根究底 ，
就像人家的傷疤好不容易在結痂，你還來撥人家的痂，
 有時最好的安慰是無言的微笑和傾聽。
 情緒智商高得人懂得分輕重，如果你真的珍視感情的價值，
就該懂得在他倒霉的時候施小惠。

也許我們都沒有聰明到「一句解千愁」的地步，
 但傾聽卻是人人做得到的施恩行為 。

愛的感覺，總是在一開始覺得很甜蜜，
總覺得多一個人陪、多一個人幫你分擔，你終於不再孤單了，
至少有一個人想著你、戀著你，
不論做什麼事情，只要能在一起，就是好的..........

但是慢慢的，隨著彼此的認識愈深，你開始發現了對方的缺點，
於是問題一個接著一個發生，你開始煩、累甚至想要逃避，
有人說愛情就像在撿石頭，總想撿到一個適合自己的，
但是你又如何知道什麼時候能夠撿到呢?
她適合你、那你又適合她嗎?

其實，愛情就像磨石子一樣，或許剛撿到的時候，你不是那麼的滿意，
但是記住人是有彈性的，很多事情是可以改變的，
只要你有心、有勇氣，與其到處去撿未知的石頭，
還不如好好的將自己已經擁有的石頭磨亮磨光，你開始磨了嗎？

很多人以為是因為感情淡了，所以人才會變得懶惰。
錯！其實是人先被惰性征服，所以感情才會變淡的。

在某個聚餐的場合，有人提議多吃點蝦子對身體好，
這時候有個中年男人忽然說：
「十年前，當我的老婆還是我的女朋友的時候，她說要吃十隻蝦，
我就剝二十隻給她！
現在，如果她要我幫她剝蝦殼，
開玩笑，我連幫她脫衣服都沒興趣了，還剝蝦殼咧！」

聽到了嗎？難怪越來越多人只想要談一輩子的戀愛，
卻遲遲不肯走入婚姻。
因為，婚姻容易讓人變得懶惰。

如果每個人都懶得講話、懶得傾聽、
懶得製造驚喜、懶得溫柔體貼，
那麼夫妻或是情人之間，又怎麼會不漸行漸遠漸無聲呢？

所以請記住：有活力的愛情，是需要適度殷勤灌溉的，
談戀愛，更是不可以偷懶的喔！

有一對情侶，相約下班後去用餐、逛街，
可是女孩因為公司會議而延誤了，
當她冒著雨趕到的時候已經遲到了30多分鐘，
他的男朋友很不高興的說：
「妳每次都這樣，現在我甚麼心情也沒了，
我以後再也不會等妳了！」
剎那間，女孩終於決堤崩潰，她心裡想：
或許，他們再也沒有未來了！

同樣的在同一個地點，另一對情侶也面臨同樣的處境；
女孩趕到的時候也遲到了半個鐘頭，
他的男朋友說：「我想妳一定忙壞了吧！」
接著他為女孩拭去臉上的雨水，並且脫去外套蓋在女孩身上，
此刻，女孩流淚了！但是流過她臉頰的淚卻是溫馨的。

你體會到了嗎？其實愛、恨往往只是在我們的一念之間！
愛不僅要懂得寬容更要及關心，
很多事可能只是在於你心境的轉變罷了！你懂了嗎？
當有個人愛上你，而你也覺得他不錯。那並不代表你會選擇他。

你說：你要找一個你很愛很愛的人，你才會談戀愛。
但是當對方問你：怎樣才算是很愛很愛的時候，你卻無法回答他，
因為你自己也不知道。

沒錯，我們總是以為，我們會找到一個自己很愛很愛的人。
可是後來，當我們猛然回首，我們才會發覺自己曾經多麼天真。
假如從來沒有開始，你怎麼知道自己會不會很愛很愛那個人呢？
其實，很愛很愛的感情是要在一起經歷了許多事情之後才會發現的。
或許每個人都希望能夠找到自己心目中百分之百的伴侶，
但是你有沒有想過：
在你身邊會不會早已經有人默默對你付出很久了，
只是你沒發覺而已呢？

如果你也正在為愛迷惘，或許下面這段話可以給你一些啟示：

愛一個人！要了解，也要開解；要道歉，也要道謝；
要認錯，也要改錯；要體貼，也要體諒；
是接受，而不是忍受；是寬容，而不是縱容；
是支持，而不是支配；是慰問，而不是質問；
是傾訴，而不是控訴；是難忘，而不是遺忘；
是彼此交流，而不是凡事交代；
是為對方默默祈求，而不是向對方諸多要求；
可以浪漫，但不要浪費；可以隨時牽手，但不要隨便分手
如果你都做到了，即使你不再愛一個人，
也只有懷念，而不會懷恨。

你懂得如何去愛了嗎？試試看吧！