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【菜名】：金瓜米粉
【主廚】：阿基師
【材料】：
米粉、南瓜絲、豬肉絲、金鉤蝦、鮪魚罐頭、紅蔥頭、黑醋、油、鹽、醬油、水
【做法】：
1. 水煮開倒入一點沙拉油、醬油、鹽，再把米粉放進去燙熟（不要煮太久唷!），撈起放在有蓋子的鍋中悶，可以讓米粉更有Q勁，也可以悶熟。
2. 熱油鍋，放入豬肉絲炒香，放入南瓜絲（金瓜絲）炒一下，再放入紅蔥頭炒香，放金鉤蝦炒香，倒入泡金鉤蝦的水和燙米粉的水煮滾，再倒入鮪魚罐頭煮一下熄火，把悶熟的米粉先剪短，再放入鍋中拌炒均勻，加一點鹽調味，灑上蔥花即可。如果喜歡黑醋也可以加一些。
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