close
柴魚牛蒡
材料：牛蒡1根（約半斤）、柴魚片50克 、烤香白芝麻1大匙。
調味料：糖3大匙、水3大匙、醬油2大匙、香菇精2小匙、味霖1大匙
做法：
1牛蒡削去外皮，洗淨，刨絲，沖洗乾淨，瀝乾水份，放入170℃ 熱油鍋中炸約1分鐘呈金黃色，撈起。
2另起油鍋，放入調味料，加入柴魚片，以小火煮約1分鐘，撈起柴魚片，放入另一個鍋中，以小火乾炒至汁收乾，再撒入白芝麻1/2大匙。
3將牛蒡絲放入煮柴魚的鍋中，輕輕拌勻，續以小火煮約1分鐘，再撒入剩下的白芝麻，裝入盤中，擺上煮好的柴魚片即可。
Ps，
1. 這道菜取自廚神開胃菜。
2. 這道菜冷掉吃起來，口感滿像拔絲ㄋㄟ。
全站熱搜
留言列表
