close
從府前路停車場出來後，我們一路上吃了福記肉圓、莉莉水果店、進福炒鱔魚專家和圓環頂菜粽，
小兔最後一家想吃開山路上的友誠蝦仁肉圓專賣店，店家創立於民國39年，
算一算也是營業62年的老店了，現在交給第三代經營，也是台南肉圓名氣店家。
我們一到店面就看到工作人員在門口走廊上努力包蝦仁肉圓，每顆肉圓都包了肉燥和蝦仁感覺內餡好豐富。
店家的內餡跟一般的肉圓不太一樣,絞肉部份有先經過滷製變成香噴噴的肉燥,
而蝦仁則是選用台南特有的火燒蝦,堅持每天自己剝殼去腸泥，
皮的部份則是用在來粉加一些蕃薯粉增加其嚼勁與Q度。
小豬還發現壁上有浩角想起的簽名照,表示食尚玩家也有來介紹過這家哩!
因為我們前面已經吃了四家店,肚子已經飽了,所以只點了一份蝦仁肉圓來吃就好
店家這扇子形狀的盤子還真是特別呀!
桌上還有特殊醬料,喜歡哇沙米跟蒜泥的朋友也可以拿肉圓沾著吃,會有不一樣的風味唷!
蝦仁肉圓一份50元有三個肉圓,店家還淋了很多肉燥醬汁看起來真美味
小兔用筷子輕輕一夾肉圓就分開了,看的到內餡除了肉燥 蝦仁外,還有增加自然甜味的洋蔥
小兔喜歡他們家的皮,吃起來軟嫩Q滑,有點像板條的口感,內餡的肉燥吃起來沒有油膩感,而火燒蝦仁讓整顆肉圓吃起來蝦味十足。
現在寫完這篇食記,好想再去吃一次蝦仁肉圓唷!
相關資料:
友誠蝦仁肉圓專賣店
電話:06-224-4580
住址: 台南市中西區開山路118號
全站熱搜
留言列表
