小白兔的家

【紅油五花肉大薄片】駱進漢

材料 / 熟五花肉 300g、香菜 3根、辣椒 2支、蒜頭 3個、薑 3片

           蒜苗 1支、白芝麻 1大匙、蒟蒻 200g、醬油膏 1大匙

          麻油 2大匙、紅油 2大匙、黑醋 1小匙、糖 1大匙

做法：

1、五花肉切薄片、蒟蒻切條、辣椒、蒜苗、薑切絲、蒜頭切末、

      香菜切段，依序放入容器中。

2、入黑醋、醬油膏、麻油、糖、紅油，攪拌均勻，盛盤灑上白芝麻

　  即可。

【XO醬肉片蝦】

材料 / 熟豬肉 300g、蝦仁 10隻、XO醬 2大匙、蒜頭 2粒、生香菇 2朵

           蔥 2支、甜豆 200g、蠔油 1茶匙、糖 1茶匙、酒 1茶匙、

           胡椒粉 1/2茶匙

做法： 

1、熟豬肉切片、生香菇汆燙切絲、蔥切末、蒜頭切片，備用。

2、起熱鍋放入肉片炒出油後，再入蝦仁煎熟，然後入蔥段、蒜片

　  等辛香料拌炒。

3、放入香菇，加入XO醬、蠔油、糖、米酒調味，再放入甜豆拌炒

      打一點水，起鍋前入胡椒粉提香即可。

食全食美資料來源:  http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=201053