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【豆鼓魚肉鬆】駱進漢
材料 / 熟魚肉 200g、杏鮑菇 200g、蒜苗 2支、生菜 300g、豆鼓 50g
蒜頭 5個、辣椒 2支、醬油 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1茶匙、
酒 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1、蒜頭切末；辣椒切末；蒜苗切末；杏鮑菇切丁；魚肉切成細末
備用。
2、炒香杏鮑菇後，再入一點油，放入蒜末和辣椒略炒後，加入豆
鼓和醬油、蠔油、糖。
3、打一點水、入酒、蒜苗，最後放入魚肉，拌炒均勻。
4、生菜撈出排盤，食用時搭配魚鬆，即可。
食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=201770
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