小白兔的家

【筒仔米糕】 賴銘凱(971224)

材料 / 長糯米 600g、蝦米 30g、小香菇 12朵、豬肉 150g、芋頭 100g

            紅蔥酥 30g、魚鬆 50g、香菜 25g

調味料 / 醬油 5大匙、糖 2大匙、胡椒粉 1大匙、香油 半碗、

                海山醬 1碗

醃小黃瓜材料 / 蒜頭4粒、小黃瓜 2條、鹽 1/2小匙、糖 2大匙、

                            白醋 1小匙

做法：

1、小黃瓜切片放入塑膠袋中，蒜頭切成片放入，放入糖、鹽、

      白醋、香油，搖一搖之後放入冰箱冷藏靜置。

2、豬肉切丁；芋頭切丁，備用。

3、炒鍋加入香油，大火將肉丁、香菇、蝦米炒香後，再將芋頭、

      紅蔥酥炒香。

4、入醬油、水、胡椒粉、糖調味；煮滾後，將配料撈起，備用。

5、將配料裝入容器中，鋪上洗淨浸泡過的糯米，再加入煮好的

      調味湯汁。

6、入蒸籠蒸到米熟透，取出後倒扣盤中，淋上海山醬，再放上

     小黃瓜、香菜、魚鬆即可。

食全食美資料來源:   http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=203693