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【蜂蜜生薑燒】 潘盟仁
材料 / 梅花肉片 150g、 高麗菜 50g、薑 30g、小黃瓜 1/2條、
蕃茄 1/2粒
醬料 / 柴魚湯 5大匙、醬油 2大匙、味醂 1大匙、清酒 1小匙、
水 1大匙、蜂蜜 1大匙
做法：
1、高麗菜切絲泡水，備用；蕃茄切花、小黃瓜切片擺盤、高麗菜
絲撈出擺盤，備用。
2、薑磨成泥，備用；取一深鍋，入柴魚湯、清酒、醬油、味醂、
蜂蜜混合，煮開成綜合醬料。
3、梅花肉片沾上太白粉，放入一平底油鍋煎至兩面焦黃。
4、取醬汁倒入鍋中，入薑泥，收汁後倒入擺盤中即可。
【醬燒鮭魚排】
材料 / 鮭魚 1片、蔥白 2支、紅椒 少許、青椒 少許、太白粉少許
醬料 / 醬油 50cc、味醂 50cc、水 100cc
做法：
1、取一平底鍋加熱，下少許油，放入鮭魚煎兩面焦。
2、以味醂、醬油、清酒、水調味，放入蔥白，加熱收湯汁。
3、放入青紅椒即可起鍋擺盤。
食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=203631
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