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【主廚】：李梅仙 【菜名】：粒粒肉 【材料】： 五花肉1斤、生花生半斤、薑1塊、八角1粒、醬油2大匙、酒1大匙、冰糖1大匙、蔥一支、胡椒粉適量 【做法】： 1先把五花肉切成小塊備用。 2鍋中放入冷油後，再放入生花生慢慢油炸呈褐色後撈起。 3另起一鍋把蔥段，薑片放入爆香，再放入五花肉塊翻炒，加入紹興醬、醬油、八角、水、胡椒粉、調味後蓋上鍋蓋以中小火燒15分鐘。 4等15分鐘後掀開鍋蓋，加入冰糖炒勻，再放入花生翻炒即完成「粒粒肉」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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