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一直都好想做做看葡萄果醬唷!!
上次看料理美食王有介紹紅酒葡萄果醬感覺味道一定很好,
但家裡的紅酒都被小兔煮紅酒牛肉了,就沒機會試紅酒口味的葡萄果醬了~
這次做的是很單純的葡萄口味.
煮好的葡萄果醬是淡淡的紫色,因為加了吉利T粉,吃起來有點像在吃水果果凍耶!!
葡萄果醬
材料:
葡萄300g , 麥芽糖75g , 冰糖40g , 檸檬1/2個 , 水100g.
做法:
1.葡萄洗乾淨
2.將葡萄剝皮去籽,葡萄皮和籽一起放,果肉另外放.
3.將葡萄皮和籽加水一起煮到汁液呈紫紅色,過濾汁液出來.
4.將葡萄果肉 冰糖 麥芽糖 檸檬 步驟3的汁液一起煮到葡萄軟爛就可以了
5.因為葡萄本身的果膠很少,所以用1g的吉利T粉加5g的水調勻後倒入煮滾就可以了
6.煮好馬上裝瓶倒扣30分鐘,再翻回正面等冷卻放冰箱.
自己煮的果醬顏色有點淡ㄋㄟ,不過看的到整個葡萄果粒
隔天塗在喜歡的土司上很美味唷!
相關資料:
阿芳老師的紅酒葡萄果醬
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