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【來賓】：李梅仙
【菜名】：五味淋雞
【材料】：
雞腿2支、蒜頭3粒、蔥2支、薑1塊、紅辣椒1支、香菜1支、醬油1大匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1/2小匙、辣油1/2小匙、酒1/2小匙、麵粉適量
【做法】：
1雞腿蒸15分鐘，再悶15分後把雞油倒掉。
2雞腿抹上醬油後醃漬。
3蔥切末、薑切末、蒜切末、辣椒去籽切末，香菜切末成五味料。
4五味料再加入醬油、烏醋、香油、辣油、糖調勻成醬汁。
5雞腿撒上麵粉入鍋以高溫油炸至金黃色，撈起切塊、淋上五味醬即完成「五味淋雞」。
小常識:
1.烏醋比白醋香,若是加白醋要加鹽調和它的酸味.
2.不經過油炸的動作就是一道白斬雞.
3.塗抹醬油是增色的效果.
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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