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今天突然好想吃客家湯圓，想到冬至的時候有看到梅子的東至七彩湯圓、惠媽的湯圓樂、carol的紫米酒釀湯圓…都有做彩色湯圓…
那美美的顏色一直記在我的腦海中…雖然我沒有做過湯圓,就隨手做做囉!
家裡剛好有一包糯米粉，還有梅子寄給我的紫地瓜~
先把紫地瓜和紅蘿蔔磨成泥....
然後…個別慢慢加入糯米粉拌合，揉成光滑糯米團~
另外用日式抹茶粉做了綠色的湯圓~
煮一鍋水,水滾後把湯圓放入鍋中,煮到湯圓浮上來即可。
我喜歡吃鹹湯圓…所以準備一些茼蒿、蝦米、香菇、蔥…
起油鍋炒香菇絲,放入蝦米炒香,再放入蔥花炒香,倒入高湯,煮滾放入燙好的湯圓,煮滾加鹽調味,起鍋前放入茼蒿煮熟即可。
試吃後~
我跟小豬都覺得~用紫地瓜做的湯圓比較柔軟，
抹茶粉做的湯圓最Q，紅蘿蔔做的湯圓口感介於紫地瓜和抹茶中間~
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