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地瓜麵包
星期三收到梅子寄的包裹,超開心的啦~
裡面有紫地瓜...剛好可以拿來做地瓜麵包,
喜歡的朋友...配方請參考陳郁芬 老師的65℃湯種麵包(2007年出版)(p92頁的地瓜麵包),
我不小心多倒了30g的牛奶,麵糰變抄黏手的..
還有...配方中的高粉475g,有47g我改成全麥麵粉,吃起來比較有麥香~
上火170/下火80烤30分鐘,中途轉換方向一次...
加了湯種的地瓜麵包非常的柔軟,加上紫色的地瓜內餡...真的太漂亮了~
我還帶一顆給兔媽 豬媽~~剩下2個我跟小豬慢慢吃~~
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