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 冬季美味　    
                          椒香大頭菜（4人份）













             營養分析





























熱量（kcal) 145.3
蛋白質（g）4.6
脂肪（g）6.0
醣類（g）18.2
纖維（g）2.6
鈣（mg）57.3
鐵（mg）0.7
鋅（mg） 0.5
維生素C（mg）178.6

時間：25分鐘
材　料：
大頭菜半個
香菜1小把
紅辣椒末1匙
黑胡椒粒少許
調味料：
鹽適量
醬油1大匙
糖2小匙
白醋2小匙
香油1小匙



做　法：
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。







【康健小祕訣】黑胡椒粒及香菜末在食用才加，才會吃出這道菜的特別香味。



 


參考網址:


http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/winter/winter2.asp


 

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